保山小?？Х?，顆粒小，面均勻，醇香濃郁，以其“濃而不苦、香而不烈和帶有果味”（一位美國(guó)著名咖啡烘焙師的話）三大顯著特點(diǎn)而享譽(yù)世界。1958年潞江小?？Х仍谟?guó)倫敦舉行的國(guó)際咖啡品鑒會(huì)上，被評(píng)為一級(jí)品，名震世界。1992年在首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，保山選送的咖啡榮獲最高銀獎(jiǎng)（未設(shè)金獎(jiǎng)），1993年在比利時(shí)布魯塞爾舉行的世界咖啡展覽大會(huì)上，保山潞江小粒咖啡榮獲世界“尤里卡”金獎(jiǎng)。保山小?？Х仁俏覈?guó)極少數(shù)被世界公認(rèn)的農(nóng)特產(chǎn)品。今日就讓我們透過(guò)“中國(guó)咖啡第一村”——隆陽(yáng)區(qū)潞江鎮(zhèn)新寨村來(lái)看看保山的咖啡產(chǎn)業(yè)——

●中國(guó)咖啡第一村

車從高黎貢山旅游度假區(qū)管委潞江鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府所在地小平田出發(fā)，沿六(怒江州府六庫(kù))曼(潞江鎮(zhèn)曼海橋)公路往北走，不到十分鐘就到了中國(guó)咖啡第一村——新寨村了。雖是冬季，卻見(jiàn)黛綠的高黎貢山下，到處都是蔥蘢的翠綠，那一片片一坡坡的翠綠染滿了整個(gè)壩子，唯有裝飾在蔥翠中的點(diǎn)點(diǎn)白墻灰瓦還稍稍顯眼。到村后半山一個(gè)高地上俯瞰，則1萬(wàn)多畝咖啡林，一排排一丘丘，墨綠的顏色一直模糊到視野的盡頭。

新寨咖啡專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人謝顯文告訴我們，新寨村地處怒江峽谷，海拔1100米左右，年平均氣溫25℃，年降水量700 至1000毫米，非常適宜種植咖啡。他介紹，新寨村村民除了種植咖啡外，不種植其他作物，少則十來(lái)畝，大戶則幾百畝，全村12000多畝咖啡年產(chǎn)咖啡米2000多噸。他說(shuō)，每年過(guò)年后到端午節(jié)前后，村民們就采摘紅寶石一般的咖啡果，下半年則加工、銷售咖啡豆。

謝顯文說(shuō)，咖啡果成熟采摘后，需要用機(jī)子脫皮，然后發(fā)酵除去果肉，洗干凈后曬干成為瓣?duì)畹目Х榷?，再脫殼成為咖啡米，此時(shí)，就可以交售給公司了。

●咖啡一條龍?bào)w驗(yàn)

新寨村村支書(shū)王加維告訴記者，新寨村轄新寨、芒長(zhǎng)、小橋頭等9個(gè)村民小組，現(xiàn)有農(nóng)戶500多戶農(nóng)業(yè)人口2000多人。王支書(shū)說(shuō)，近年來(lái)，在各級(jí)黨委、政府的指導(dǎo)下，村黨支部帶領(lǐng)村民走專業(yè)化道路，成立了“新寨咖啡專業(yè)合作社”“新寨農(nóng)莊咖啡有限公司”，用“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，統(tǒng)一了品種、統(tǒng)一了種植技術(shù)、統(tǒng)一了生產(chǎn)資料、統(tǒng)一了收購(gòu)產(chǎn)品、統(tǒng)一了加工銷售，高起點(diǎn)、高投入、高產(chǎn)出和規(guī)?；?、規(guī)范化種植、加工、銷售咖啡，發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)，取得了成功。目前，村里不少種植大戶年收入在30至40萬(wàn)元之間，普通種植戶年收入也在10萬(wàn)元左右。

謝顯文身兼新寨農(nóng)莊咖啡有限公司老總，他告訴我們，他的公司及新寨村早在2008年就被國(guó)家商務(wù)部定為“商務(wù)信息服務(wù)點(diǎn)”，由于提供的信息價(jià)值高，受到了國(guó)家商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部的表彰。

鑒于這些優(yōu)勢(shì)，目前，各級(jí)正積極打造新寨咖啡旅游，開(kāi)發(fā)了徒步穿越咖啡林、自行車環(huán)萬(wàn)畝咖啡地等項(xiàng)目，新寨村還建起了咖啡廣場(chǎng)，正在建設(shè)咖啡一條街，許多村民已經(jīng)開(kāi)起了“咖啡農(nóng)家樂(lè)”，讓游客體驗(yàn)咖啡種植、采摘、加工、研磨、沖煮一條龍?bào)w驗(yàn)。

●大力弘揚(yáng)咖啡文化

咖啡含有豐富的蛋白質(zhì)以及淀粉、咖啡因等物質(zhì)，制成飲料后香氣濃郁、滋味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，和茶葉、可可組成了世界三大飲料，并雄居榜首。謝顯文說(shuō)，新寨村雖然每年產(chǎn)2000多噸咖啡，但若每個(gè)保山人每天喝一杯，還不夠喝半年，而整個(gè)潞江壩每年產(chǎn)的咖啡，還不夠全國(guó)人民每人喝一杯。

謝顯文說(shuō)，煮咖啡是一種文化：懷著期待的心情，看著晶瑩剔透的容器中咖啡沸騰的過(guò)程，會(huì)覺(jué)得賞心悅目，欣喜異常，待咖啡出爐時(shí)，滴滴入口，會(huì)意猶未盡。而喝咖啡更是一種文化，三五個(gè)好朋聚在一起，一邊觀賞煮咖啡，一邊讓咖啡咂咂入口，慢慢品味，細(xì)細(xì)追尋，喝出一種大師的感覺(jué)來(lái)……

記者看到，新寨咖啡公司已經(jīng)成為了人們了解咖啡市場(chǎng)、學(xué)習(xí)咖啡知識(shí)、陶冶咖啡文化的場(chǎng)所。公司里有給咖啡米分級(jí)的工人，有把握各道工序的咖啡烘焙師，有招待客人品嘗咖啡的“咖啡小姐”。原裝進(jìn)口的最先進(jìn)自動(dòng)化咖啡烘焙機(jī)不停地運(yùn)轉(zhuǎn)，一流包裝設(shè)備將焙炒好的咖啡包裝好，分往城里的“新寨農(nóng)莊咖啡”連鎖店的同時(shí)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，銷往世界各地。