“國(guó)豆”精華 王者風(fēng)范（6）
——保山小?？Х鹊那笆澜裆?/h2>
品鑒專家：保山小?？Х瘸?/strong>
2010年4月9日至4月11日,保山小?？Х鹊乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)管理委員會(huì)邀請(qǐng)北京、上海、臺(tái)灣等國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)、科研院所、大專院校8位知名專家在保山召開“保山小粒咖啡品鑒會(huì)”。經(jīng)過專家對(duì)采集自我市不同地域、不同海拔、不同品種的小?？Х鹊谋菲疯b，品鑒專家認(rèn)為保山小粒咖啡主要特點(diǎn)表現(xiàn)為:
香味:具有清淡的茉莉花、柑菊花和桂花香味,帶給飲用者清新淡雅的香味體驗(yàn)和入口難忘的美妙感受。
濃度:保山小?？Х缺憩F(xiàn)出輕柔的苦感,給人以豐富的味覺享受。
醇度：保山小?？Х却枷泔枬M，濃郁爽滑，回甘持久。
酸度：保山小?？Х染哂兴诓淮碳さ墓嵛?，令人神往。
專家組給保山小?？Х缺吩u(píng)定結(jié)果的評(píng)價(jià)為：濃而不苦，香而不烈，香味醇和，含油豐富，果酸濃厚，回甘持久，是咖啡中的上品。
四起四落的保山小?？Х?/strong>
我市自1952年開始大規(guī)模種植咖啡,至今已近60多年的歷史,保山咖啡以其獨(dú)特的優(yōu)良品質(zhì)在國(guó)際市場(chǎng)上享有較高聲譽(yù)。
回顧保山咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史,主要經(jīng)歷了四個(gè)階段。第一階段為起步階段。20世紀(jì)50年代,保山小?？Х仍诼航瓑未竺娣e推廣種植成功,至1960年全市咖啡面積近萬畝。
第二階段為滑坡階段。60年代初、中期因受市場(chǎng)、病害等影響,種植出現(xiàn)萎縮,到70年代末期,全市咖啡面積僅存0.3萬畝。
第三階段為恢復(fù)階段。80年代后期,隨著聯(lián)合國(guó)開發(fā)計(jì)劃署援助云南項(xiàng)目和雀巢、麥?zhǔn)系瓤Х葘I(yè)化集團(tuán)的參與,咖啡價(jià)格升溫,最高達(dá)每千克30元,保山咖啡再度起步,到1997年全市咖啡種植面積近3萬畝。
第四階段為快速發(fā)展階段。全省生物資源開發(fā)工程啟動(dòng)實(shí)施以來,保山小粒咖啡產(chǎn)業(yè)得到突飛猛進(jìn)發(fā)展。目前，全市5縣(市、區(qū))25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植咖啡，種植面積26萬畝、總產(chǎn)量3.5萬噸，2016年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10.1億元。
責(zé)任編輯：錢秀英 編輯：錢秀英
品鑒專家：保山小?？Х瘸?/strong>
2010年4月9日至4月11日,保山小?？Х鹊乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)管理委員會(huì)邀請(qǐng)北京、上海、臺(tái)灣等國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)、科研院所、大專院校8位知名專家在保山召開“保山小粒咖啡品鑒會(huì)”。經(jīng)過專家對(duì)采集自我市不同地域、不同海拔、不同品種的小?？Х鹊谋菲疯b，品鑒專家認(rèn)為保山小粒咖啡主要特點(diǎn)表現(xiàn)為:
香味:具有清淡的茉莉花、柑菊花和桂花香味,帶給飲用者清新淡雅的香味體驗(yàn)和入口難忘的美妙感受。
濃度:保山小?？Х缺憩F(xiàn)出輕柔的苦感,給人以豐富的味覺享受。
醇度：保山小?？Х却枷泔枬M，濃郁爽滑，回甘持久。
酸度：保山小?？Х染哂兴诓淮碳さ墓嵛?，令人神往。
專家組給保山小?？Х缺吩u(píng)定結(jié)果的評(píng)價(jià)為：濃而不苦，香而不烈，香味醇和，含油豐富，果酸濃厚，回甘持久，是咖啡中的上品。
四起四落的保山小?？Х?/strong>
我市自1952年開始大規(guī)模種植咖啡,至今已近60多年的歷史,保山咖啡以其獨(dú)特的優(yōu)良品質(zhì)在國(guó)際市場(chǎng)上享有較高聲譽(yù)。
回顧保山咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史,主要經(jīng)歷了四個(gè)階段。第一階段為起步階段。20世紀(jì)50年代,保山小?？Х仍诼航瓑未竺娣e推廣種植成功,至1960年全市咖啡面積近萬畝。
第二階段為滑坡階段。60年代初、中期因受市場(chǎng)、病害等影響,種植出現(xiàn)萎縮,到70年代末期,全市咖啡面積僅存0.3萬畝。
第三階段為恢復(fù)階段。80年代后期,隨著聯(lián)合國(guó)開發(fā)計(jì)劃署援助云南項(xiàng)目和雀巢、麥?zhǔn)系瓤Х葘I(yè)化集團(tuán)的參與,咖啡價(jià)格升溫,最高達(dá)每千克30元,保山咖啡再度起步,到1997年全市咖啡種植面積近3萬畝。
第四階段為快速發(fā)展階段。全省生物資源開發(fā)工程啟動(dòng)實(shí)施以來,保山小粒咖啡產(chǎn)業(yè)得到突飛猛進(jìn)發(fā)展。目前，全市5縣(市、區(qū))25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植咖啡，種植面積26萬畝、總產(chǎn)量3.5萬噸，2016年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10.1億元。
責(zé)任編輯：錢秀英 編輯：錢秀英
