都說嫁出去的女兒，潑出去的水，更何況還是一個遠嫁的女兒。電話里，母親總是說：“有錢沒錢，回家過年吧。兄弟姐妹們聚在一起，大家就圖個團團圓圓、樂樂呵呵。你不是最愛吃紅燒獅子頭嗎，回來我就給你做”。隔著電話，我似乎聞到了獅子頭的香味，頓時垂涎三尺。

大年初二，帶著孩子回到了家。得知我要回來，母親早早就準備下了做獅子頭的食材。在我迫不及待的目光中，記憶中的獅子頭開始做了。母親是個手巧的人，一大坨面團在她手中上下翻飛，不一會兒，便成了長長的形狀。鍋里的油恰好開了，面團下鍋，香味襲來，金黃金黃的油條瞬間吸引了眾多的目光。母親留下了做獅子頭需要的數(shù)量后，剩余的便成了我們口中的美食。不知道母親在面粉里放了什么材料，她炸出來的油條跟別人的味道完全不一樣，更酥、更香、更回味無窮。

接下來，母親將油條剁碎，削好、洗凈、剁碎荸薺，打碎雞蛋，潔凈的灶臺上一一擺好了待用的各類食材，大大小小，黃的白的，分外妖嬈。我?guī)筒簧鲜裁疵?，便好好的在旁邊看著。母親拿來一個大盆，將油條、荸薺放入其中，使勁揉，直到兩者完全融為一體。加入雞蛋汁、小粉，按比例搭配食鹽和白糖，再揉，揉成雞蛋大小的小團子。

一切準備就緒，便可以做獅子頭了。獅子頭可炸可蒸，母親兩種都做了。我最愛吃的是炸的。將油大火燒開，放入獅子頭后轉(zhuǎn)為小火，待一面金黃后翻過另一面進行煎炸，炸的過程中不斷用油澆淋。莫約5分鐘，噴香金黃的獅子頭就出鍋了。嘴饞的女兒忍不住先嘗了一個，母親嗔怪：“還沒有做鹵呢，味道都沒有么怎么能吃？”女兒卻不管三七二十一，大呼太好吃，還要吃。我忍住了，因為我知道只有加了鹵的味道才是真正獅子頭的味道。

所有獅子頭出鍋后，母親重新燒了油，打了鹵，將新鮮的鹵汁澆在獅子頭上，伴隨著“滋滋”聲響的便是沁人心脾的濃香。深吸一口，濃香隨著呼吸進入心、脾、肺，整個人都被包圍了。

還說什么呢，開吃吧。一家大小圍坐在桌旁，分享著這難得的美味。母親真的很手巧，也很用心，桌上擺滿了各色各樣、豐富多彩的菜肴，有手撕雞、糖醋排骨、檸檬魚，有涼拌黃瓜、素炒芹菜、醋溜洋芋......雖然都是家常菜，但有了母親的味道，便格外可口。

太陽當空，疏影橫斜，映襯著家人的笑臉，豐富的菜肴傳遞出濃濃的親情，我們已長大，父母還未老，人生最大的幸福不過如此。惟愿歲歲相似，年年祥和。（段玉環(huán)）