剛到五合參加工作不久，同事便相約吃炒田螺，她說，如果到五合沒有吃過炒田螺，那就白來了。伴著盛夏的余溫，五合的田野顯現(xiàn)出不同的色彩，我們順著田埂走往附近的農(nóng)家樂，遇到許多大大小小的孩子手里拿著小桶，順著溝渠和池塘奔跑，時不時還能聽見幾聲呼喊同伴的聲音。順著聲音而去，只見幾個年紀大一些的孩童伸手往池塘邊抓著什么，幾個年紀小的孩子就在一旁拎著小桶，數(shù)著數(shù)。

走近一看，原來是在抓田螺，看著孩子們熱火朝天的忙碌著，忍不住想起自己的小時候。每每暑假，回到老家，許久未見的堂兄堂姐聚在一起，拿起小桶和魚籠子往附近的田邊跑去，哥哥們下水負責(zé)抓田螺，時不時還能用魚籠子套住幾條小魚小蝦，姐姐們和我便在田埂中把魚蝦和田螺分別放在不同的小桶里。回到家中，魚蝦抓的多就吃一頓，抓的少，哥哥們就悄悄把小魚小蝦放進家里的井里，幻想著魚和蝦能夠快快長大。至于田螺，總是被大人們放在一個大盆里，撒上幾滴香油，等著田螺把泥沙吐干凈，我們一群孩子便守著大盆等著。那時候，并不知道田螺泥沙吐干凈需要好多天，便總是默默的等待著期待著，而最后，我們誰都沒有等到田螺把泥沙吐干凈的那一天，便回到了各自的家。

在那個年紀的我們，無憂無慮，我們享受著兄弟姐妹一起度過的歡樂時光中，卻極少在意最后有沒有吃上一頓炒田螺。那時候，我們沒有明確的目標，沒有具體的目的，只要相聚就覺得很快樂，如今年少的我們各自成長，再也沒有相約一起抓過田螺，連相見也屈指可數(shù)，而那些一起摸田螺、抓魚蝦的時光賦予了我們簡單而純粹的幸福卻一直留存在腦海中，看著眼前這些孩子，仿佛看到了當年的我們。

突然之間，更是想快點吃到炒田螺，彌補一下當年算不上遺憾的遺憾。行至一戶農(nóng)家樂，點上幾斤田螺，等待著一飽口福。

農(nóng)家把幾天前抓來已經(jīng)吐干凈泥沙的田螺清洗干凈，然后用夾子把螺絲去尾。灶膛里燃起火，鐵鍋里姜蒜辣椒等調(diào)料一起煸炒，然后放入田螺燜炒，農(nóng)家還有心的放入些許野菜給螺絲去毒去腥。

不過一會，一盤香辣可口的田螺已擺在面前，配上幾杯飲料，好友圍坐一起，邊吃邊談天說地，一瞬間仿佛回到大學(xué)時期。那時候，炎熱的盛夏之時，室友們總會相約一起吃炒田螺，圍坐在街旁的燒烤小攤，享受著夜晚涼爽的風(fēng)，有人暢談著自己的理想抱負，有人低頭只顧著品嘗著田螺的鮮美，有人安靜的聆聽。那些美好的大學(xué)生涯，那些滿懷人生夢想學(xué)生時期，總會停駐在那一盤炒田螺上。那些吃下的美味，就如同一去不復(fù)返的青春，我們記得它的樣子，也一直在回味。

如果說有什么東西能夠串聯(lián)一個人的青春年少，我想那一定是炒田螺。年少時，享受著朋友伙伴一起到池塘、稻田里去抓田螺的歡樂；青年時，好朋友圍坐桌邊吃著田螺，暢談夢想與人生的時光。在不同的人生階段，在不同的地方，品嘗著同樣的美味，總能在心中留下不一樣的人生感觸。

五合傣家一盤炒田螺，讓我忍不出想起那些過往，那些被擺在炒田螺面前說出的抱負，還有用汗水與淚水筑起的理想，以及那些年少時的美好時光。

愿初心不改，歷盡千帆，歸來仍少年！(林怡岷)