圖為咖農(nóng)在新寨萬畝咖啡示范園內(nèi)采摘咖啡豆。

陳海寧攝（新華社發(fā)）

云南省保山市，神奇迷人的高黎貢山山腳，壯美旖旎的怒江之畔，有一個(gè)名叫新寨的村莊。這個(gè)村莊海拔1100米左右，共有500多戶農(nóng)戶、1.3萬多畝耕地，從前是一個(gè)不起眼的小村子。然而這里氣候獨(dú)特，非常適宜種植咖啡。經(jīng)過多年發(fā)展，現(xiàn)在全村99%的農(nóng)戶種植了萬畝連片的咖啡，成為中國咖啡種植面積最大的行政村，被譽(yù)為“中國咖啡第一村”。

如今，慕名前來保山市高黎貢山旅游度假區(qū)管委會潞江鎮(zhèn)的這個(gè)山村投資、考察、旅游的客人越來越多。王加維，這位帶領(lǐng)咖農(nóng)走上脫貧致富路的新寨村黨總支書記，被咖農(nóng)親切地稱為“咖啡書記”。

關(guān)鍵時(shí)刻挑重?fù)?dān)

2010年，云南大旱，新寨村損失慘重。2012年，在各級黨委政府的關(guān)心和支持下，1000余萬元重建資金陸續(xù)落地新寨，讓新寨獲得了千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。然而，規(guī)劃用地需要占用土地，群眾工作做不通，工作推不開，一時(shí)間資金面臨被退回的風(fēng)險(xiǎn)。

關(guān)鍵時(shí)刻，潞江鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)找到了當(dāng)時(shí)在建筑公司擔(dān)任項(xiàng)目部經(jīng)理的王加維。一面是一年幾十萬元收入的工作，駕熟就輕；一面是一攤子沒人敢接的棘手工作，舉步維艱。在不少人看來，這樣的選擇并不困難。然而，一心想著滿足百姓對美好生活向往的王加維，毅然放棄豐厚的收入，接手這項(xiàng)艱難的任務(wù)。從那時(shí)起，他帶領(lǐng)新寨村村民踏上了一條艱難的大規(guī)模發(fā)展咖啡之路。

歷史上，潞江鎮(zhèn)所在的潞江壩地區(qū)一直是云南咖啡的主產(chǎn)區(qū)。這里光照充足，終年無霜，是中國少有的幾個(gè)典型的亞熱帶干熱河谷之一，區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢明顯。“我的目標(biāo)是讓新寨村成為‘中國咖啡第一村’，成為中國高品質(zhì)咖啡種植基地。如果做到了，新寨人的致富路也就走實(shí)了，新寨人的日子也就過好了。”王加維立下誓言。

規(guī)模種植抱成團(tuán)

新寨村種植咖啡的歷史已有半個(gè)世紀(jì)，但咖農(nóng)往往各自為戰(zhàn)，應(yīng)對市場能力非常薄弱。隨著咖啡價(jià)格的起起落落，新寨咖農(nóng)種植咖啡的信心也發(fā)生動搖，咖啡地翻了種、種了翻。

“我們必須做好正確引導(dǎo)，避免盲目翻種，保證咖啡規(guī)模，形成應(yīng)對市場的發(fā)展合力。”王加維說。

過去，新寨村基礎(chǔ)設(shè)施落后，路難走、水難澆，遇上干旱，咖啡產(chǎn)量無法保障。王加維下定決心，要在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上下足功夫。6年多來，他爭取、落實(shí)項(xiàng)目資金3750余萬元，墊付資金350余萬元，并通過自己設(shè)計(jì)圖紙、采購建筑材料，為村里節(jié)省開支近100萬元，新建溝渠、道路、噴灌工程、太陽能殺蟲燈、村委會大樓等設(shè)施?；A(chǔ)設(shè)施的極大改善，保證了咖啡產(chǎn)量的穩(wěn)步提高，為發(fā)展規(guī)模農(nóng)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

但規(guī)模種植咖啡不可能一蹴而就。為了實(shí)現(xiàn)長期目標(biāo)，王加維提出“以短養(yǎng)長”的咖啡發(fā)展思路，即通過短期收益來保證長期收益。為此，他介紹青壯年勞動力外出務(wù)工，邀請技術(shù)人員指導(dǎo)芒果、堅(jiān)果套種，在咖啡林下試種人工菌，籌集資金支持農(nóng)戶發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，成立養(yǎng)蜂專業(yè)合作社。在咖啡價(jià)格持續(xù)幾年低迷的行情下，潞江壩的咖啡從20余萬畝縮減到10萬畝左右。得益于王加維的“以短養(yǎng)長”策略，新寨咖啡一枝獨(dú)秀，種植面積保持穩(wěn)定，咖啡產(chǎn)量得到保障。

提升品質(zhì)贏市場

量有了，更要有質(zhì)。

據(jù)專家測定，咖啡的最佳生長環(huán)境是緯度低、雨量足、陽光適宜、海拔800—1800米的山地。海拔太高則味酸，太低則味苦。潞江壩特殊的地理位置和自然條件，造就了潞江小粒咖啡的獨(dú)特品質(zhì)。這里的咖啡具有濃而不苦、香而不烈、略帶果酸味三大特點(diǎn)，其口感堪比聞名世界的藍(lán)山咖啡，曾獲倫敦市場一等品、尤里卡金獎(jiǎng)、中國咖啡之冠等殊榮，被國家質(zhì)檢總局公告為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，被國家工商總局認(rèn)定為小?？Х茸C明商標(biāo)。

新寨村正處在這個(gè)咖啡種植區(qū)的最佳區(qū)域。“我們要對每一個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格要求，確保咖啡質(zhì)量，保證新寨味道的純正，讓大家一提到新寨就想起那種味道，一喝到那種味道就想起新寨。”在王加維看來，咖啡是一種格外嬌氣的作物，無論是種植施肥還是晾曬加工，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的不足，都會導(dǎo)致產(chǎn)品失敗。

過去，新寨咖啡由小農(nóng)種植經(jīng)營，品質(zhì)不高，賣不出好價(jià)錢。為了提升咖啡品質(zhì)，王加維邀請農(nóng)業(yè)技術(shù)專家到村里開展技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，發(fā)展咖啡專業(yè)合作社，以“公司+合作社+農(nóng)戶”的方式，實(shí)行“五統(tǒng)一”：統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植技術(shù)、統(tǒng)一生產(chǎn)資料、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一加工。

漸漸地，新寨咖啡走上了規(guī)?；?、規(guī)范化的發(fā)展道路。目前，新寨村已有合作社5家，咖農(nóng)入社率達(dá)95%，咖啡的品質(zhì)極大提升，各類產(chǎn)品和原料遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，深受市場青睞。“整個(gè)中國能種植咖啡的地方不多，能種出高品質(zhì)咖啡的地方更少，新寨就是其中之一。”業(yè)內(nèi)專家介紹。

咖啡旅游再啟程

新寨咖啡的名氣大了，新寨人開始打造文化旅游名片，進(jìn)一步提升知名度。

“不僅要把咖啡產(chǎn)品賣出去，還要把顧客請進(jìn)來。”2015年開始，在王加維的努力下，新寨村建設(shè)了咖啡體驗(yàn)館、咖啡文化廣場、咖啡觀景臺等咖啡主題設(shè)施，并修建了自行車越野跑道、旅游廁所等設(shè)施。

硬件好了，軟件也要跟上。通過精心策劃和編排，新寨人推出了多個(gè)咖啡題材的精品文藝節(jié)目，邀請游客與村民一起來體驗(yàn)。村黨總支還大力整治環(huán)境，開展最干凈農(nóng)戶、最清潔小組評比活動，“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)初見成效。

走進(jìn)新寨村，山水靈秀、花果漫山、干凈整潔、鄉(xiāng)風(fēng)文明淳樸，讓人流連忘返。2015年以來，新寨先后承辦了三屆“中國·保山潞江壩咖啡文化旅游節(jié)”、自行車山地越野賽、第二屆云南咖啡杯·中國沖煮總決賽相關(guān)活動等，來自世界各地的咖啡品質(zhì)鑒定師、咖啡烘焙能手、騎行愛好者、攝影愛好者相聚新寨，為“中國咖啡第一村”再添風(fēng)采。