九月的界頭在龍川江畔嬌弱柔軟的薄霧中蘇醒，霧滴中夾雜的絲絲縷縷涼意，時(shí)刻提醒我已入秋。河畔錦緞般的萬(wàn)畝菊花褪盡繁華緩緩落幕，重新上色的是吮吸了土地靈氣悄然低頭的水稻。一片片金黃詮釋了黃金走廊極致現(xiàn)實(shí)的含義。

餌絲就在摻雜著老街的各色叫賣聲中活了過(guò)來(lái)，這種線狀的食物在各種濃郁的骨湯中活色生香，它勾引著一群沒(méi)有美食抗拒能力的人們。

餌絲陪伴了游子無(wú)數(shù)次旅程，為風(fēng)塵仆仆的農(nóng)民工拂去疲憊，為求學(xué)在外的莘莘學(xué)子帶來(lái)溫暖，也為騰沖的游客留下一抹揮之不去的回味。光陰流轉(zhuǎn)，年輪更迭，從孩童到成年，小碗換成了大碗，高考結(jié)束的那個(gè)假期母親就是抬著一碗覆滿牛肉的餌絲為我送行入學(xué)。

對(duì)于騰沖人來(lái)說(shuō)一碗餌絲并非是簡(jiǎn)單果腹的簞食，更是記錄著成長(zhǎng)的淡淡鄉(xiāng)愁，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的騰沖人，總會(huì)在上車離開(kāi)之前吃一碗餌絲墊著肚子，歸來(lái)之后先來(lái)一碗餌絲告慰饑腸。在我看來(lái)騰沖的餌絲與北方的面條不謀而合，就像北方的朋友逗留在南方時(shí)對(duì)面食的渴望，騰沖人心中的騰沖餌絲也是不可替代的。細(xì)長(zhǎng)勁道的口感象征著長(zhǎng)長(zhǎng)久久，這是對(duì)生活的祈禱和祝福。

餌絲是騰沖勤勞智慧的先民經(jīng)百年飲食的探索，留下對(duì)舌尖味蕾的饋贈(zèng)。離開(kāi)騰沖到他處的餌絲我們一般是不會(huì)點(diǎn)食的，曾經(jīng)我也嘗試過(guò)多次，或許我味蕾的相對(duì)傳統(tǒng)接受不了固有味道的隨意變更。也曾有商家將餌絲制作好了再帶出去烹煮，但是竟也吃不出原來(lái)的味道，或許是使用的水不一樣，也或許是因?yàn)殪`魂深處的執(zhí)念，是記憶深處桑田耕織的故土情結(jié)。歲月靜好，時(shí)間更替，這一種情結(jié)必然會(huì)在騰沖的大街小巷經(jīng)久不衰不斷演變而長(zhǎng)遠(yuǎn)的繼承下去。