11月23日至25日，以“喝中國(guó)人的咖啡”為主題的第三屆保山咖啡文化節(jié)在高黎貢山旅游度假區(qū) 潞江鎮(zhèn)中國(guó)咖啡第一村——新寨村拉開(kāi)帷幕。

潞江壩是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品“保山小粒咖啡”的原產(chǎn)地，是保山小?？Х鹊闹饕a(chǎn)區(qū)。

潞江壩種植咖啡至今有60多年的歷史，種植區(qū)域大部分海拔在800——1300米，少部分種植在1300米以上地區(qū)。1952年，云南省熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所引入小粒咖啡試種成功，1956年，潞江國(guó)有農(nóng)場(chǎng)又引入阿拉畢卡系列品種在潞江壩小面積種成功并開(kāi)始規(guī)?；N植，1963年，云南省咖啡種植面積5萬(wàn)多畝，其中80%以上集中在潞江壩。目前，度假區(qū)小?？Х确N植面積約13萬(wàn)畝，占保山市小?？Х确N植面積的68%，是中國(guó)最早大面積種植咖啡和第一個(gè)形成咖啡產(chǎn)業(yè)化基地的地方。

生長(zhǎng)在高黎貢山腳下和雄奇怒江之畔富饒美麗潞江壩的保山小?？Х?，由于特殊的地理位置和自然環(huán)境造就了咖啡極佳的品質(zhì)，是中國(guó)乃至全球咖啡品質(zhì)較好的咖啡之一，受到國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家的一致好評(píng)。上個(gè)世紀(jì)50年代末，在英國(guó)倫敦市場(chǎng)上保山小粒被評(píng)為一等咖啡品，被譽(yù)為“潞江1號(hào)”，1992年，在中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上保山小?？Х葮s獲銀獎(jiǎng)，1993年，在比利時(shí)布魯塞爾世界咖啡評(píng)比大會(huì)上榮獲“尤卡里”金獎(jiǎng)。

為了進(jìn)一步樹(shù)立保山小?？Х弱r明特色，釋放其活力，提升保山小?？Х戎群兔雷u(yù)度，唱響“喝中國(guó)人的咖啡”主旋律，本屆咖啡文化節(jié)組織了咖啡豆采摘比賽、咖啡師職業(yè)技能大賽、咖啡沖煮賽決賽、咖啡杯測(cè)品鑒決賽、咖啡系列產(chǎn)品以及加工、沖煮器具展示、新寨萬(wàn)畝咖啡園•山地樂(lè)跑、“喝中國(guó)人的咖啡”國(guó)際專(zhuān)家論壇及大眾論壇等一系列精彩的活動(dòng)，為當(dāng)?shù)厝罕?、八方游?ldquo;烹飪”一席咖啡文化的饕餮大餐。

在咖啡沖煮決賽中，來(lái)自企業(yè)組、機(jī)關(guān)單位組、咖農(nóng)組和村干部組的選手們，用嫻熟的沖煮技藝征服了在場(chǎng)的嘉賓和評(píng)委。評(píng)委們表示，經(jīng)過(guò)幾屆咖啡節(jié)的舉辦，大家的沖煮技術(shù)得到了很大的提高。

咖啡豆采摘比賽，共有來(lái)自潞江鎮(zhèn)各村、農(nóng)場(chǎng)29支隊(duì)伍和常青國(guó)際隊(duì)、深圳婦女隊(duì)2支體驗(yàn)隊(duì)伍的80余名隊(duì)員參賽，選手們?cè)诳Х鹊乩锇凑諊?yán)格的比賽規(guī)則施展各自的勞動(dòng)技能，在15分鐘內(nèi)自行采摘鮮果。舉辦方介紹說(shuō)，比賽規(guī)則異常嚴(yán)格，目的是規(guī)范咖農(nóng)們?nèi)粘２烧?xí)慣，提升咖啡品質(zhì)。

最引人注目的是咖啡師職業(yè)技能大賽獲獎(jiǎng)選手技能展示環(huán)節(jié)，只見(jiàn)一杯純色的咖啡在咖啡師手里輕輕一拉、一提、一晃動(dòng)，造型各異、栩栩如生的圖案便呈現(xiàn)在眼前。經(jīng)過(guò)咖啡師拉花后的每一杯咖啡，精致動(dòng)人，惹得觀(guān)眾們的連連稱(chēng)贊。

“曾幾何時(shí)，咖啡一直代表西方的生活、西方的文化，國(guó)內(nèi)普遍的群體認(rèn)為進(jìn)口的咖啡才是好咖啡，甚至不知道中國(guó)產(chǎn)咖啡。其實(shí)，中國(guó)不僅產(chǎn)咖啡，更盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡。近年來(lái)，隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)逐漸成熟，消費(fèi)者不再只為‘洋貨’買(mǎi)單。大家開(kāi)始從原來(lái)愛(ài)喝三合一咖啡慢慢的轉(zhuǎn)變?yōu)楹仁譀_咖啡、純咖啡，同時(shí)，更加關(guān)注咖啡與健康，注重咖啡的品質(zhì)，消費(fèi)者習(xí)慣的變化給咖啡產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了諸多變局和機(jī)遇，中國(guó)本土咖啡在市場(chǎng)的占比也在逐漸增加。”高黎貢山旅游度假區(qū)管委會(huì)主任李廷金介紹說(shuō)，在深山密林間，在名川大江畔，一杯醇香的小?？Х?，將給你帶來(lái)不一樣的咖啡體驗(yàn)，通過(guò)這次咖啡文化節(jié)，能讓大家充分感受到中國(guó)咖啡的魅力、小粒咖啡的醇香。