大大小小的米花團擺滿街道兩旁。新華網(wǎng)發(fā)(蔡慶彪 攝)

春節(jié)將至，年味滿溢。吃米花團，是保山人民過新年的一大特色。近日，這些大大小小、五彩繽紛的米花團擺滿了保山市隆陽區(qū)板橋鎮(zhèn)的大街兩旁。

米花團既是一種特殊糕點，又是一種可玩賞的藝術(shù)品。新華網(wǎng)發(fā)(蔡慶彪 攝)

米花以糯米為就加工原料，通過煮飯、曬飯、炒米花等工序，飯粒漸漸變燙并膨脹爆裂，一聲聲的脆響里，變成了一粒粒松脆雪白的米花。米花團是當?shù)匕傩?ldquo;深加工”的絕活，他們以糖和蜜熬制糖漿，以糖漿為粘劑、以碗為工具，把粒粒松散的米花裹制成米花團，并在較大的米花團上用著了色的米花鑲拼出“福”“祿”“壽”“禧”等字符和花飾。

米花團深受當?shù)匕傩障矏?。新華網(wǎng)發(fā)(蔡慶彪 攝)

“大喜團”要數(shù)米花團中的“盛品”。這種大米花團制作講究，既要有雕塑之技，又要有繪畫之功，表面的貼花且尤為重要。團子做成以后，用各種顏色的米花拼出各式圖案。

“大喜團”要數(shù)米花團中的“盛品”，制作講究。新華網(wǎng)發(fā)(蔡慶彪 攝)

據(jù)介紹，米花團既是一種特殊糕點，又是一種可玩賞的藝術(shù)品，保山當?shù)匕傩杖∑鋱F圓、絢麗之狀來象征團圓美好、吉祥如意，并作為禮品饋贈親友。

團子做成以后，用各種顏色的米花拼出各式圖案。新華網(wǎng)發(fā)(蔡慶彪 攝)