分揀產(chǎn)品 

說(shuō)起“太極橋”果脯，恐怕保山人都不會(huì)陌生。因?yàn)樗潜Ｉ降闹a(chǎn)品，也是云南省的知名品牌。從成立之初到現(xiàn)在，“太極橋”果脯依托當(dāng)?shù)刎S富的鮮果資源，以精深加工為主，風(fēng)風(fēng)雨雨36年，精心打造綠色食品品牌;一顆顆果實(shí)經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)手藝和現(xiàn)代技術(shù)的加工后走進(jìn)千家萬(wàn)戶，成為人們愛(ài)不釋手的零食。

排除萬(wàn)難　齊心協(xié)力共改革

1983年，原騰沖國(guó)營(yíng)果品廠的明廠長(zhǎng)，在為工廠所生產(chǎn)的果脯命名時(shí)，靈機(jī)一動(dòng)，腦海中閃現(xiàn)疊水河畔凌空飛架、精巧別致的太極橋形象，遂以“太極橋”作為果脯的品牌，大批量制作和銷(xiāo)售。從投產(chǎn)起，我們吃的蘇氏話梅、精制木瓜、甜酸角、玫瑰李、醬芒果、果汁楊梅等便是這大名鼎鼎的“太極橋”果脯系列，美食美景攜手36年，成為了人們所熟悉、熱愛(ài)的休閑旅游食品。

2006年，騰沖國(guó)營(yíng)果品廠進(jìn)行了產(chǎn)權(quán)制度改革，引入民間資本推進(jìn)工業(yè)民營(yíng)化。施愛(ài)萍是現(xiàn)任元興公司的總經(jīng)理，騰沖洞山本地人，她17歲在芒市做“太極橋”果脯德宏地區(qū)總代理時(shí)，曾做到了上百萬(wàn)收益的好業(yè)績(jī)，她始終相信，做果脯,“太極橋”就是最好的牌子。當(dāng)聽(tīng)到有機(jī)會(huì)接手“太極橋”時(shí)，她與老公郭大寬帶著傳承的使命，也帶著那份對(duì)“太極橋”的情懷，夫妻倆接手公司管理，將騰沖縣果品廠更名為騰沖元興果品實(shí)業(yè)有限公司，郭大寬也成為現(xiàn)任元興公司的董事長(zhǎng)。接手公司管理后，他們便下了決心，要振興“太極橋”，讓它走得更遠(yuǎn)，讓人們記住“太極橋”果脯的味道，記住這個(gè)品牌。

萬(wàn)事開(kāi)頭難。剛開(kāi)始接手“太極橋”時(shí)，它還只是一個(gè)傳統(tǒng)的國(guó)營(yíng)老廠，本地人都知道這個(gè)牌子，可是果脯這個(gè)產(chǎn)業(yè)在當(dāng)時(shí)發(fā)展勢(shì)頭不強(qiáng)勁，云南的果脯基本內(nèi)銷(xiāo)，沒(méi)有變成普適性的零食走向全國(guó)。很多人認(rèn)為，“太極橋”無(wú)法做大。施愛(ài)萍并不這樣認(rèn)為，她是從小吃“太極橋”長(zhǎng)大的。施愛(ài)萍說(shuō)：“我知道它的味道，我希望不同時(shí)代的人都能記住‘太極橋’不同的產(chǎn)品”。郭氏夫婦就是抱著這樣的信念，要把“太極橋”融入騰沖文化的果脯風(fēng)味傳承下去。

公司剛改制的那段時(shí)間，發(fā)展困難重重，不知道未來(lái)的出路在哪里，但郭氏夫婦沒(méi)有放棄，他們一邊給員工打氣，一邊重新完善調(diào)整企業(yè)制度和經(jīng)營(yíng)方式。廠里的老員工看到廠里復(fù)蘇的跡象也非常欣喜，積極性被調(diào)動(dòng)起來(lái)，作為行業(yè)“老人”的他們，主動(dòng)獻(xiàn)言獻(xiàn)策，郭氏夫婦也愿意將他們的建議采納，并應(yīng)用到公司發(fā)展中來(lái)。

公司改制后，以“整合當(dāng)?shù)刭Y源、發(fā)展特色產(chǎn)品”為宗旨，走“市場(chǎng)為導(dǎo)向+公司經(jīng)營(yíng)+農(nóng)戶+基地保質(zhì)+技術(shù)管理”的合作模式，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，成功研制出野生林果產(chǎn)品。公司主要生產(chǎn)銷(xiāo)售果脯蜜餞類(lèi)、話梅類(lèi)、冷果類(lèi)、果糕類(lèi)及克地佬含片產(chǎn)品。現(xiàn)已擁有果糕生產(chǎn)線、含片生產(chǎn)線、其他系列產(chǎn)品生產(chǎn)線各1條，鮮果基地上萬(wàn)畝，年生產(chǎn)能力達(dá)2500噸。十年沐風(fēng)櫛雨，用心經(jīng)營(yíng)，今天的元興果品公司已成為云南林果產(chǎn)業(yè)深加工的龍頭企業(yè)。

勇于突破　齊走幸福之路

已有23年歷史的騰沖果脯如何在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下走得更遠(yuǎn)、更寬，作為董事長(zhǎng)的郭大寬自有一套。郭大寬告訴記者，騰沖周邊有著豐富的鮮果資源，如何把這些鮮果做成食用方便、攜帶方便的果脯，在公司成立之初他就開(kāi)始考慮這個(gè)問(wèn)題。本著“致力綠色生態(tài)、促進(jìn)健康生活”的服務(wù)宗旨，公司采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合的方式，打造綠色、生態(tài)、健康的休閑果品。從2006年公司成立到2009年，僅僅3年時(shí)間，公司就先后研發(fā)出話梅、醬芒果、甜酸角、精制木瓜、玫瑰李等10多個(gè)品種，40多種規(guī)格的蜜餞、果糕、涼果類(lèi)產(chǎn)品。其中精制木瓜、甜酸角、玫瑰李、話梅被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品，并被評(píng)為“云南名牌農(nóng)產(chǎn)品”。

郭大寬介紹，公司的所有產(chǎn)品在原料預(yù)處理過(guò)程當(dāng)中，特別是對(duì)二氧化硫的檢測(cè)，在整個(gè)加工工藝和產(chǎn)品的出廠前，都必須進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)的目的就是掌握二氧化硫的殘留量，質(zhì)量是否達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只有達(dá)到了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品才能進(jìn)入市場(chǎng)。

在公司的包裝車(chē)間，員工們都在忙著生產(chǎn)，整個(gè)工序井井有條，有的在將酸角糕裝袋，還有的在打包裝，個(gè)個(gè)動(dòng)作熟練，出活速度快。而在生產(chǎn)車(chē)間，員工們正在泡制梅子，一桶桶泡制好的梅子散發(fā)出濃郁的酸甜味。在浸漬車(chē)間，兩大排潔白整齊的浸泡池里浸泡著酸木瓜，上面用紗布蓋著，整個(gè)車(chē)間看上去干凈整潔。郭大寬介紹，果脯屬糖類(lèi)產(chǎn)品，糖類(lèi)產(chǎn)品含有一定的水分，生產(chǎn)加工中，如果衛(wèi)生條件達(dá)不到，產(chǎn)品就容易發(fā)酵、霉變，出現(xiàn)脹袋現(xiàn)象。因此，每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)必須嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

由于質(zhì)量過(guò)關(guān)，公司的產(chǎn)品深受消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛(ài)，除在本省銷(xiāo)售外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、浙江、四川及緬甸、泰國(guó)等。郭大寬告訴記者，當(dāng)下的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，企業(yè)要生存、要發(fā)展，就要?jiǎng)?chuàng)新，只有創(chuàng)新，才能走在別人前面。滇青果，騰沖本地人稱(chēng)為克地佬，屬野生訶子，有極高的藥用價(jià)值。公司之前做成果脯，保留了克地佬原有的苦、酸、澀和回甘的本色，由于口味特殊，剛上市不太受歡迎。如何將具有藥用價(jià)值的克地佬制成即食含片，是個(gè)難題。難點(diǎn)在于要保證含片是以果肉制成，又不添加任何化學(xué)提取物，經(jīng)過(guò)上百次的實(shí)驗(yàn)后，終于攻克了果肉遇酸、遇鹽會(huì)發(fā)生質(zhì)變的難題，歷時(shí)3年，終于做成了滇青果含片。為此，這項(xiàng)技術(shù)獲得了發(fā)明專(zhuān)利1項(xiàng)、實(shí)用新型技術(shù)4項(xiàng)、外觀設(shè)計(jì)1項(xiàng)的殊榮。在“太極橋”的展覽室墻上貼滿了各種獎(jiǎng)狀，其中有一張是國(guó)家輕工部、農(nóng)業(yè)部等九個(gè)部門(mén)聯(lián)合表彰“太極橋”果脯的。2011年“太極橋”商標(biāo)再次被云南省工商行政管理局認(rèn)定為“云南省著名商標(biāo)”……

情懷記憶　反哺家鄉(xiāng)帶發(fā)展

在所有人認(rèn)為果脯就是以前吃的果脯時(shí)，“太極橋”做出了新的口味，被更多人接受，市場(chǎng)反饋回來(lái)的消息更是企業(yè)前進(jìn)的動(dòng)力。“這么多年來(lái)，‘太極橋’就像家一樣，老板對(duì)我們很好，員工相處非常融洽。”這是在“太極橋”聽(tīng)員工說(shuō)得最多的一句話。對(duì)于員工的評(píng)價(jià)，施愛(ài)萍笑著說(shuō)：“‘太極橋’本來(lái)就是騰沖的品牌，為騰沖人造福也是應(yīng)該的，我們作為家鄉(xiāng)的龍頭企業(yè)，更應(yīng)該堅(jiān)守本心，擔(dān)負(fù)起更多的社會(huì)責(zé)任!”

創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難。如何在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中，披荊斬棘、所向無(wú)敵。已在商戰(zhàn)中摸爬滾打20多年的郭大寬告訴記者，將繼續(xù)在精深加工上作文章。“隨著消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)意識(shí)的提高，大家更注重原汁、原味、原生態(tài)的產(chǎn)品。我們要建立自己的生態(tài)基地，發(fā)展方向就是在果汁和果漿系列上進(jìn)行深加工，通過(guò)克地佬的研發(fā)專(zhuān)利，把其他產(chǎn)品也同樣做成果汁含片，最終使我們這個(gè)產(chǎn)業(yè)更生態(tài)、更綠色，持續(xù)為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)獻(xiàn)力。”