石斛種植戶楊從彩在林地里查看石斛長(zhǎng)勢(shì) 人民網(wǎng) 薛丹 攝

初冬的陽(yáng)光灑在滇西碧寨，透過(guò)樹蔭，晨霧氤氳。一棵棵樹干上，鮮嫩的石斛枝條發(fā)出新綠。

中年漢子楊從彩在自家林地里摘下一根樹上的鮮條，咬下一口嚼了起來(lái)。

“今年準(zhǔn)有個(gè)好收成。”

楊從彩的家，住在云南省龍陵縣碧寨鄉(xiāng)天寧村巖子頭小組。種了12年石斛的他清楚的記得，兒時(shí)跟隨長(zhǎng)輩在山林里挖來(lái)野生石斛的經(jīng)歷：“拿回家后，就放院子里做盆景。等開出了花，還可以摘下來(lái)蒸著雞蛋一起吃。”

把石斛全種上了樹

石斛藥用歷史悠久，有九大仙草之首這一說(shuō)，近些年來(lái)更是受到熱捧。在我國(guó)，共有76個(gè)石斛品種，楊從彩所在的龍陵縣就占到一半以上。光是到去年底，縣里石斛凈栽培面積就達(dá)到了810萬(wàn)平方米，憑借占全國(guó)70%的紫皮石斛產(chǎn)量，龍陵早已當(dāng)仁不讓地成為了“中國(guó)紫皮石斛之鄉(xiāng)”。

通過(guò)多年來(lái)產(chǎn)業(yè)的培植與發(fā)展，縣里嘗到了甜頭：光是石斛產(chǎn)業(yè)一項(xiàng)就實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值4.8億元，不僅帶動(dòng)了12000多戶種植戶，還讓4.8萬(wàn)人脫貧致富。這一點(diǎn)，楊從彩體會(huì)深刻。

龍陵紫皮石斛 人民網(wǎng) 薛丹 攝

2007年，他東拼西湊借來(lái)資金，買來(lái)鋼架、石棉瓦和石斛種苗，租下了6畝土地，開始了自己的“種草”路。2013年，一場(chǎng)大面積霜降凍死了楊從彩棚里的石斛。“損失慘重，虧了40萬(wàn)。”他回憶說(shuō)，興許是機(jī)緣巧合，也正是在那一年，他抱著試一試的心態(tài)，以50元一畝的價(jià)格租下村里的20畝林地，種上了有機(jī)石斛。

“啥叫有機(jī)？我把黃草（當(dāng)?shù)厝藢?duì)石斛的叫法）從棚里種到樹上，讓它回歸原本的生長(zhǎng)模式，這樣種，生態(tài)。”楊從彩說(shuō)的種法，也叫仿野生種植，相比集約化種植的模式，這種方法投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，產(chǎn)量雖然不高，但走的是“高端路線”。從2014年開始，楊從彩索性把石斛全種上了樹。到現(xiàn)在，他已經(jīng)包下了93畝林地。樹上種黃草，樹下種黃精，將林地全利用了起來(lái)。

“今年價(jià)格還不錯(cuò)，石斛鮮條價(jià)格在25元一斤左右，仿野生種植的能賣到100元一斤。”楊從彩一邊比劃一邊說(shuō)。

“100元一斤不便宜呢，沒多少人買吧？”有人問(wèn)了一句。

“你們城里人追求生活品質(zhì)，就像買豬肉，生態(tài)豬和飼料豬，你咋選？”看到楊從彩機(jī)靈地反問(wèn)。一旁的村民補(bǔ)了一句：“訂單早就排著隊(duì)了，老楊今年收入估計(jì)在50萬(wàn)，只會(huì)上不會(huì)下。”

等待交易的石斛鮮條 雷華 攝

既要質(zhì)量和產(chǎn)量 也要生態(tài)和高端

不久前，一場(chǎng)林下有機(jī)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)在縣里辦得轟轟烈烈。院士、學(xué)者、專家來(lái)了不少，共商石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過(guò)對(duì)楊從彩的種植基地進(jìn)行測(cè)產(chǎn)，結(jié)果出來(lái)了：林里的石斛長(zhǎng)勢(shì)良好，畝產(chǎn)量為137.03公斤，每畝產(chǎn)值達(dá)27406.67元，石斛林下有機(jī)種植取得成功。

“去年，我們就和高校開展合作，讓科技重大專項(xiàng)研究項(xiàng)目落地，通過(guò)關(guān)鍵技術(shù)推廣應(yīng)用，打造出一個(gè)紫皮石斛林下栽培樣板。從楊從彩家的石斛畝產(chǎn)量和畝產(chǎn)值來(lái)看，是非常不錯(cuò)的。”龍陵縣石斛研究所主任沈定材介紹，其實(shí)從2013年以后，縣里的石斛林下種植規(guī)模就不斷在擴(kuò)大。在未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)上，縣里看的很準(zhǔn)，也迅速拿出了措施：對(duì)林下種植戶每畝補(bǔ)助2000元，同時(shí)給予必要的培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)。

到現(xiàn)在，全縣林下有機(jī)石斛種植面積已經(jīng)擴(kuò)大到了6500畝。沈定材認(rèn)為，面積的擴(kuò)大說(shuō)明了市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)發(fā)生了變化。“隨著人們生活水平的提高，對(duì)高端食藥材的需求會(huì)愈發(fā)明顯。還是那句話，好貨不愁賣。當(dāng)然了，我們鼓勵(lì)林下有機(jī)石斛種植是建立在集約化種植基礎(chǔ)上的，讓集約化種植保證質(zhì)量和產(chǎn)量，讓林下有機(jī)石斛種植凸顯生態(tài)和高端。”沈定材話鋒一轉(zhuǎn)，道出了市場(chǎng)細(xì)分規(guī)則。

石斛花開 賀彬 攝

如何走好未來(lái)之路？

一項(xiàng)好的產(chǎn)業(yè)，既要富縣，更要富民。在這一點(diǎn)上，龍陵縣富民石斛專業(yè)合作社理事長(zhǎng)段興恩認(rèn)為，發(fā)展石斛產(chǎn)業(yè)給人們帶去健康的同時(shí)，更應(yīng)惠及當(dāng)?shù)厝罕?。除了有質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)和保證，目前當(dāng)?shù)氐氖N植技術(shù)已經(jīng)非常成熟，種植成本和氣候環(huán)境也將是未來(lái)支撐全縣石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

根據(jù)規(guī)劃，在“十三五”末，全縣石斛鮮條產(chǎn)量將達(dá)到4000噸，集約化種植面積將達(dá)1000萬(wàn)平方米，林下有機(jī)種植面積也將擴(kuò)大到10000畝左右。“屆時(shí)，我們將實(shí)現(xiàn)5.7億的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，從業(yè)人員也將達(dá)到五萬(wàn)人。”沈定材說(shuō)。

在11月15日的林下有機(jī)石斛創(chuàng)新成果發(fā)布會(huì)上，中藥材國(guó)家地方聯(lián)合工程中心發(fā)布了龍陵林下紫皮石斛創(chuàng)新成果。全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)24批樣品的紫皮石斛多糖及甘露糖含量分別達(dá)到40%和30%以上，氯氰菊酯、溴氰菊酯等農(nóng)藥殘留量指標(biāo)均未檢出，這意味著石斛產(chǎn)品達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。

獲知這一好消息后，中國(guó)工程院院士朱有勇也“指路”說(shuō)，除了推廣石斛林下生態(tài)種植外，還要充分運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)，開發(fā)石斛精深加工，做強(qiáng)做全產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，打造紫皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

石斛風(fēng)斗加工 雷華 攝

在這一點(diǎn)上，曾“摸著石頭過(guò)河”的龍陵縣也有了自己的探索：2012年，縣里引進(jìn)了注冊(cè)資金8000萬(wàn)元的云南品斛堂生物科技有限公司，經(jīng)營(yíng)石斛全產(chǎn)業(yè)鏈。在這家企業(yè)里，石斛被加工成片劑、粉劑、顆粒，還可以當(dāng)飲料喝、當(dāng)白酒品。傳統(tǒng)的石斛食用模式在得到改變且走進(jìn)千家萬(wàn)戶的同時(shí)，產(chǎn)品價(jià)值也得到了提升。

“作為企業(yè)，我們對(duì)市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)更為敏感，這個(gè)時(shí)候石斛精深加工顯得更為重要。一邊是有機(jī)生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品，另一邊有精深加工的新產(chǎn)品，‘兩條腿’走路，未來(lái)會(huì)走出一片廣闊天地的。”云南品斛堂生物科技有限公司副董事長(zhǎng)李祖宏很有信心。