“種一杯好咖啡。”這一句帶有使命感的口號，是位于隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)、高黎貢山東麓的山頂一號莊園秉持的理念，因?yàn)槿谌肓水a(chǎn)業(yè)、生活、生態(tài)、文化等元素，這杯咖啡的味道很是讓人期待。

2018年7月，山頂一號莊園有限公司在潞江鎮(zhèn)注冊成立，2019年，我省提出建設(shè)大滇西旅游環(huán)線以推動滇西旅游全面轉(zhuǎn)型升級。潞江壩以其得天獨(dú)厚的自然風(fēng)光和少數(shù)民族風(fēng)情等優(yōu)勢成為了大滇西旅游環(huán)線西北環(huán)線上的重要節(jié)點(diǎn)，而地理位置的優(yōu)勢以及與大滇西旅游環(huán)線相契合的理念，讓山頂一號莊園成為了我市建設(shè)這條旅游環(huán)線重點(diǎn)打造的示范和樣本。2019年11月，市自然資源和規(guī)劃局、高黎貢山旅游度假區(qū)分局正式批復(fù)通過《高黎貢山·山頂一號咖啡莊園修建性詳細(xì)規(guī)劃(潞江鎮(zhèn)老石梯寨村莊保護(hù)利用與特色種植開發(fā)項(xiàng)目)》。項(xiàng)目預(yù)計總投資5000萬元，截至目前已累計完成投資500萬元，整體項(xiàng)目預(yù)計于2021年12月完成。

山頂一號莊園所在地——石梯寨海拔約1800米，是目前中國已知可種植小?？Х鹊臉O限海拔區(qū)域。村內(nèi)文化遺存豐富，風(fēng)貌保存良好，有糧倉、寨民祖墳等遺跡。南側(cè)距史迪威公路僅800米，是北側(cè)茶馬古道永昌古道南線的重要驛站之一。四百年前，明代旅行家、地理學(xué)家徐霞客在此駐足，《滇游日記九》中有這樣一段話：“百家倚峰頭而居，東臨絕壑，下嵌甚深，而其壑東南為大田，禾芃芃焉。其夜倚峰而棲，月色當(dāng)空，此即高黎貢山之東峰”，向世人描述了石梯寨日可遠(yuǎn)眺高黎貢、俯瞰大峽谷，夜可觀星辰、享靜謐的絕美景象。

但隨著社會的變遷，石梯寨因距離鎮(zhèn)區(qū)較遠(yuǎn)，人員分散，農(nóng)地碎片，基礎(chǔ)設(shè)施落后，經(jīng)濟(jì)發(fā)展一直比較緩慢。村民們漸漸都搬遷離村，石梯寨成了空心村，村落被閑置。

“第一次到石梯寨，村子里只有6個老人。”從保山山頂一號莊園有限公司執(zhí)行董事王大勇的話里，可以想見村莊凋敝的景象。然而良好的自然生態(tài)環(huán)境和古老的村落，卻讓石梯寨有著一種遺世獨(dú)立的味道，這讓一直鐘情于潞江壩小?？Х鹊耐醮笥抡业搅艘劳锌Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展高端旅游業(yè)的支點(diǎn)。2005年，還是一名記者的王大勇到潞江壩拍攝中國咖啡的紀(jì)錄片，視覺的沖擊和味覺的體驗(yàn)，讓他對潞江壩一見傾心。

一方面是全球品質(zhì)最優(yōu)，另一方面是種質(zhì)資源退化、產(chǎn)業(yè)化水平低、缺乏知名品牌，保山小?？Х鹊木秤鲎屓诉駠u。“恢復(fù)潞江壩的榮譽(yù)!”歷經(jīng)兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)之后，王大勇帶著對保山小?？Х鹊膭e樣情愫做出了這樣的決定。

加工咖啡豆

石梯寨交通區(qū)位良好，適宜精品咖啡生產(chǎn)，各類資源優(yōu)越，生態(tài)環(huán)境多樣，歷史文化豐富。王大勇的目標(biāo)是要依托石梯寨良好的資源優(yōu)勢和400年來自然形成的格局與風(fēng)貌，將莊園打造為中國咖啡的“翡翠莊園”，以樸實(shí)、自然、人文為理念構(gòu)建中國咖啡原產(chǎn)地產(chǎn)學(xué)研基地，成為鄉(xiāng)村振興、三產(chǎn)融合的典范項(xiàng)目。興農(nóng)助農(nóng)，在生態(tài)保護(hù)、文化保護(hù)與利用、融入和服務(wù)高黎貢山國家公園建設(shè)上尋找村莊未來的發(fā)展模式。

走進(jìn)石梯寨山頂一號莊園有限公司半山酒店建設(shè)現(xiàn)場，幾間別具特色的帳篷酒店映入眼簾，白色的帳篷在云霧以及周邊樹木以及古村落的映襯下，顯得格外和諧，雖還在建設(shè)，但已別有一番景象。

據(jù)了解，保山山頂一號莊園有限公司對村內(nèi)的65處院落進(jìn)行了統(tǒng)一規(guī)劃。對結(jié)構(gòu)品質(zhì)較為完好的12院進(jìn)行重點(diǎn)保護(hù)。對破損的20院進(jìn)行按原規(guī)制、風(fēng)貌修繕或重建;剩余院落或坍塌或僅存宅基地，將根據(jù)莊園的需要進(jìn)行規(guī)劃使用。

“山頂一號就是要秉承‘天然、友好、純粹’的理念，把石梯寨建設(shè)成生態(tài)宜居的美麗鄉(xiāng)村，發(fā)揮多種功能，提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，傳承鄉(xiāng)村文化，留住鄉(xiāng)愁記憶。”王大勇的愿望是，要讓山頂一號莊園的咖啡散發(fā)出獨(dú)特的時間味道和人文氣息。在村內(nèi)的65座院落里，藝術(shù)館、咖啡實(shí)驗(yàn)室、人文地理館、對外餐廳以及少年兒童自然教育空間、精品咖啡晾曬房等，將是品味這杯咖啡最好的方式。目前，莊園已經(jīng)完成所有管理道路的鋪設(shè)、主要種植區(qū)的梯田平整以及臨時帳篷區(qū)的搭建。預(yù)計2020年年底可以部分對外營業(yè)。

然而，王大勇想的并不止這些。他認(rèn)為，僅靠種植咖啡、賣咖啡豆和簡單加工，咖農(nóng)的利益被邊緣化了。“從種子到杯子是山頂一號莊園最典型的特點(diǎn)。我們要種最優(yōu)質(zhì)的咖啡，并且通過建立一個內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，打造一個兼具產(chǎn)業(yè)、生活、生態(tài)、文化多重功能的人文空間。重塑‘保山小粒咖啡’這個金字招牌的戰(zhàn)略價值、品牌價值和經(jīng)濟(jì)意義，從而提升整個潞江鎮(zhèn)咖啡產(chǎn)業(yè)的話語權(quán)與競爭力。”王大勇說。為此，莊園將建立中國的高海拔良種名品咖啡育苗和研究基地，集結(jié)近50個Arabica優(yōu)質(zhì)品種，挑戰(zhàn)最具魅力的原始品種Typica和Bourbon的高海拔種植與研究。

據(jù)高黎貢山旅游度假區(qū)管委會黨工委委員副主任邵宗克介紹，作為大滇西旅游環(huán)線西北線路上的重要節(jié)點(diǎn)，潞江壩將整合優(yōu)勢資源，爭取有更多的點(diǎn)納入到這個項(xiàng)目的盤子當(dāng)中，提升度假區(qū)旅游品位，打造一條高端的旅游精品路線，從而帶動潞江壩旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)業(yè)升級。

按照大滇西旅游環(huán)線建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組第二次會議要求，我市力爭在“十一”黃金周建成推出符合國際化、高端化、特色化、智慧化“四化”要求、具有示范帶動作用的半山酒店。王大勇介紹，雖然目前項(xiàng)目正在建設(shè)當(dāng)中，但四間已建好的臨時帳篷酒店都住滿了，年底之前能夠達(dá)到提供40套客房的住宿條件。

綠樹青山間，云遮霧繞中，一杯醇香濃郁的咖啡即將奉出。