幾天前，筆者和幾位朋友到龍山鎮(zhèn)一家農(nóng)家樂品嘗了一桌地道的農(nóng)家飯菜，旱稻（地谷）糙米飯、蕎麥面馃、山茅野菜、土雞煲蘑菇……令人賞心悅目，大快朵頤。

農(nóng)家樂老板介紹：“農(nóng)家樂的生態(tài)飯菜要做到既‘養(yǎng)眼’又‘養(yǎng)胃’，才能吸引回頭客，賺得到鈔票。”別看旱稻米飯吃起來沒有普通米飯香，但它含有大量的膳食纖維，有利于消化和吸收；由于含糖量低，是很好的保健食品；而蕎麥制品為高血壓、糖尿病患者看好，在市場(chǎng)上很搶手。但這兩種作物因產(chǎn)量較低，種植規(guī)模小，產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格也比較高。

農(nóng)家樂餐桌有商機(jī)，每一道飯菜背后都有一個(gè)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的故事。筆者略舉兩例。龍山鎮(zhèn)楊梅山村距縣城5公里，有水泥公路相連。域內(nèi)山高林密，山溪流淌，適宜多種植物生長(zhǎng)，且有始建于清嘉慶年間的天乙寺，游客不斷。村民們瞄準(zhǔn)旅游餐桌和游客小汽車的后備廂，大力發(fā)展無公害野生蔬菜和林間生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，全村有300余戶村民建起了野生蔬菜園，種植香椿、椿頭苞、刷把菜、香菜等1000余畝，在林間放養(yǎng)了土雞、旱鴨、黃山羊、毛驢、肉牛等，讓城里人到這里有景可覽，有物可購，村民也有了可觀的收入。

素有“龍陵小香格里拉”之稱的象達(dá)鎮(zhèn)勐蚌村，近幾年來，以農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革為抓手，以經(jīng)營村莊的理念，積極推進(jìn)農(nóng)村變景區(qū)、田園變景點(diǎn)、農(nóng)業(yè)變商業(yè)，將風(fēng)情和文化融入“山、水、村”中，將農(nóng)村的美麗“姿”本轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)經(jīng)營的資本，培植新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。先后引進(jìn)3戶龍頭企業(yè)種植車?yán)遄?500畝，建成年產(chǎn)虹鱒魚150噸的養(yǎng)殖場(chǎng)1個(gè)、存欄栗果豬300余頭的養(yǎng)殖場(chǎng)1個(gè)，種植蕎麥1200余畝、旱稻300余畝，建成農(nóng)家樂5家、農(nóng)家旅館（民宿）12戶，開通了域內(nèi)的萬畝天然牧場(chǎng)、萬畝杜鵑花、勐蚌濕地等10多個(gè)景區(qū)（點(diǎn)）的游路，培養(yǎng)了“草根導(dǎo)游”12人，成為廣大游客的“打卡”地。種下的果樹既是生態(tài)林，又是經(jīng)濟(jì)林，既是景觀樹，又是搖錢樹，讓群眾脫了貧、致了富。

廣大農(nóng)民積極應(yīng)對(duì)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革帶來的新變局。減少低端供給，拓展中高端供給，是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。如何把規(guī)模效益型農(nóng)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，用更綠色高效的生產(chǎn)，提供更能滿足消費(fèi)需求的產(chǎn)品，同時(shí)讓生產(chǎn)經(jīng)營者獲取更穩(wěn)定的收益？農(nóng)民朋友們應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，主動(dòng)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，才鼓得起錢袋子。

從農(nóng)家樂餐桌看供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革之變，農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革就在我們身邊，關(guān)鍵是如何引導(dǎo)和扶持。

最后，要特別提醒消費(fèi)者，切莫只看到餐桌上的“商機(jī)”，還要看到餐桌上的辛苦，學(xué)會(huì)珍惜，懂得珍惜。