近日，昌寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持以愛(ài)國(guó)衛(wèi)生“凈餐館”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為抓手，開(kāi)展以踐行節(jié)約、拒絕浪費(fèi)、光盤(pán)行動(dòng)、公筷公勺、文明食尚為重點(diǎn)的“文明餐桌”行動(dòng)，向全縣餐飲經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者倡導(dǎo)推行“公筷制、雙筷制、分餐制”，形成了健康飲食新風(fēng)尚、共筑文明用餐新食尚的良好氛圍。

推行“公筷制”。實(shí)行公用的筷子或勺子、叉子進(jìn)行分菜，做到一菜一筷或一菜一勺。公筷公勺在顏色、長(zhǎng)短、形狀或材質(zhì)、標(biāo)識(shí)等方面應(yīng)與個(gè)人使用餐具有明顯區(qū)別。

推行“雙筷制”。使用取食筷、進(jìn)食筷的雙筷取食方式，取食筷用于從公共餐盤(pán)中夾取食物，進(jìn)食筷用于送食。

推行“分餐制”。即由餐飲服務(wù)人員或消費(fèi)者使用公用餐具分配菜點(diǎn)，消費(fèi)者使用個(gè)人餐具進(jìn)食。分餐可在后廚、服務(wù)臺(tái)面、餐桌上進(jìn)行，分餐前應(yīng)將菜品送至餐臺(tái)，向客人展示菜品全貌，報(bào)清菜名再按標(biāo)準(zhǔn)分餐，分餐用具應(yīng)為一菜一用具，大力提倡采用自助餐方式。

據(jù)了解，此次“推行健康飲食新風(fēng)尚，共筑文明用餐新食尚”行動(dòng)，得到了全縣廣大餐飲服務(wù)單位的積極響應(yīng)和參與，目前，各中型餐館已全部配備公筷公勺，不僅提升了經(jīng)營(yíng)者自身管理能力和水平，也起到了引導(dǎo)廣大居民群眾逐步養(yǎng)成使用公筷公勺、分餐進(jìn)食的文明用餐習(xí)慣。