人人都知道保山隆陽有一條大名鼎鼎的板橋青龍街，這里不僅充滿了千年古道的風韻，而且還因出產(chǎn)多種美味小吃而聞名。但也許你還不知道，在隆陽還有另一個盛產(chǎn)各種美食的小鎮(zhèn)，這個地方就是蒲縹。這里的涼雞米線、汆小腸、甜柿、甘蔗、紅石榴……更有愛國華僑梁金山先生的最愛——

“神機（雞）妙算（蒜）”等等，定會叫你吃了就忘不了。

“蒲縹美食賽板橋，酸、甜、苦、辣全都有。”一句順口溜道出了蒲縹美食的豐富內(nèi)涵。

那什么是 “神機（雞）妙算（蒜）”呢？告訴你，它們就是酒炒小公雞和蒲縹甜大蒜，品嘗這兩道美味后，還要再來一碗來自蒲縹特有的甜品：糖渣才能滿足！

吃完上面這些，那叫一個享受簡直不要太酸爽！

還等什么呢？來吧，伴著冬日溫暖的陽光，走進蒲縹一條街，一起去感受“神機（雞）妙算（蒜）”的魅力吧。

酒炒小公雞：酒炒小公雞是蒲縹鎮(zhèn)久負盛名的特色菜之一，據(jù)說當年梁金山先生十分喜愛這道菜，百吃不厭。此道菜以蒲縹本地生態(tài)雞作為主料，在炒雞肉時添加自釀高度米酒用以增香，因此炒好的雞肉吃起來鮮香嫩辣，香而不膩，讓人回味無窮。

蒲縹甜大蒜：甜大蒜是蒲縹鎮(zhèn)的非遺美食，因其具有色澤金紅、味道香甜、脆嫩可口、增加食欲、儲存時間長等顯著特點，堪稱咸菜中的佳品，歷來為群眾所喜愛。

汆小腸：汆小腸是蒲縹孕育出來的一道奇特美食，也是蒲縹人家里最常見不過的菜，然而卻也是逢年過節(jié)、親朋好友歡聚時最不可缺少的一道菜。只看外表，可能很多人不敢嘗試，但吃過的人都被其中滋味深深迷住。

汆小腸的靈魂搭配就是一碗濃稠香辣的蘸水。一定要把小腸整個泡入蘸水里，讓小腸的每一面都能充分和蘸水接觸，這樣吃起來香彈有嚼勁，美味又不膩。若是再來上一杯蒲縹自釀米酒，一下就能帶來舌尖的愉悅。

涼雞米線：與汆小腸、酒炒小公雞同負盛名的蒲縹特色菜還有涼雞米線。

蒲縹的涼雞米線就是冬季吃也不會覺得寒冷，米線加入了特制高湯，溫熱的高湯讓涼雞米線呈現(xiàn)出溫涼的口感，吃下去也讓脾胃更加舒適。

這也是蒲縹涼雞米線最獨特的地方，泡完溫泉后來上一碗涼雞米線，泡溫泉時的悶熱感立馬消失，隨之而來的便時恰到好處的口感體驗。

蒲縹糖渣：來到蒲縹鎮(zhèn)，還有一樣小吃是不能錯過的——蒲縹糖渣。糖渣在整個制作過程中完全不加糖，吃起來卻自帶甜味，湯水清澈，渣粒軟糯，甜而不膩。冬天的時候，一碗甜甜的糖渣最是能撫慰食客的胃。

蒲縹水果甘蔗：進入秋冬季，蒲縹的水果甘蔗便開始陸續(xù)上市了。甘蔗是冬季水果中的佼佼者，汁多味甜，營養(yǎng)豐富。因蒲縹具有亞熱帶和溫帶多種氣候類型，日照充足，霜期短，所以甘蔗較其他地方的甘蔗含糖量更高，水分也更為充足，咬啃起來也更酥脆。

蒲縹甜柿：秋冬季蒲縹除了水果甘蔗上市，甜美香脆的甜柿也已經(jīng)成熟待采。

蒲縹甜柿受熱帶氣候的影響，色澤艷麗、清脆可口、甘甜醇厚。相比周邊地區(qū)的柿子，蒲縹甜柿更為甘甜碩大，因為品質(zhì)良好、價格優(yōu)渥，深受游客青睞，成為蒲縹一張亮麗的地域名片。