隨著年關臨近，人們開始陸續(xù)置辦年貨。而在昌寧縣，當?shù)厝怂貋矶加羞^年吃爆米花的習俗。進入臘月下旬，年逾六旬的爆米花“守藝人”楊子興也開始忙碌起來。經(jīng)過他土法制作的爆米花，也為濃濃的年味增加了一份懷舊。

這兩天，隨著年味漸濃，村子里的人都會到老楊那里買上一袋玉米花作為必備的年貨。“我來買一袋爆米花，過年的時候，一家人團團圓圓的，回憶一下童年的味道。”來買爆米花的楊潤說。

對于70后、80后的人來說，最深刻的童年記憶就是爆米花了。不過在很多地方，這種老式爆米花在街頭巷尾已經(jīng)銷聲匿跡，寨子里也很難再見到爆米花的老手藝人了。66歲的楊子興，是當?shù)匕肷鷱氖卤谆ǖ氖炙嚾恕Ｕf起與爆米花的緣分，當初也是為了生活。老人年輕的時候到外地走親戚時，與當?shù)氐氖炙嚾藢W到了這門技術，這一干就是四十多年。老楊說：“那時候，我走遍了昌寧縣的村村寨寨，用爆米花的收入維持生活，那個時候零食少，大伙都出來炸爆米花“

老楊制作爆米花的工藝操作很簡單。他在寨子中間選取一塊平地，然后開始點火生爐子。乘著火勢，老楊把質地上乘的玉米或糯米放進爆米花機里，封好蓋子，再把爆米花機放在火爐上不停轉動，讓玉米在高溫高壓的機子里均勻受熱，到了一定的火候，老楊瞬間撬開閥門，一袋香香脆脆的爆米花就制作好了。“這幾年來，我都是每年十月做起，做到年后，一天能賣一百多元，有時候能賣一百四五。”老楊說。

對于上世紀七八十年代出生的孩子來說，爆米花就是春節(jié)時最好吃的零食了。領著孩子來看爆米花的李江英說：“今天，炸爆米花的人又來了，讓我想起了小時候，一到過年，炸爆米花的人就來村子里，聽見“嘭”的一聲，就高興得不得了，就趕緊跑回家拿上一筒米和一筒玉米抱著來，炸得一籃拿回家過年吃，香香脆脆的。”

隨著社會的進步和人們生活水平的不斷提高，傳統(tǒng)的爆米花也漸漸淡出了人們的日常生活。只有到每年的春節(jié)前夕，當?shù)厝诉€會置辦一份爆米花用于年貨，在香香脆脆的童年味道中尋找兒時記憶和對爆米花的特殊情感。

“至今想起小時候的爆米花的香味，都會有口水在舌尖打繞，它的那種香味，清脆香甜，但是我懷念的不僅僅是爆米花的清脆香甜，懷念的是那種一家人其樂融融團團圓圓的味道。”昌寧縣居民肖月說。

其實在老楊心里，制作爆米花不僅僅是為了維持生活，更重要的是他對爆米花的特殊情感。老楊說，他希望將來他做不動了，還會有人在做爆米花，昌寧人還可以一直吃到口味純正的爆米花。