云南昌寧:貢茶一盞話滄桑
“其孟通山所產細茶,茶名灣甸茶,谷雨前采者為佳。”這是明《景泰·云南圖經志書》卷六里,關于今天昌寧縣南部茶葉的記載,也是迄今為止對指向性明顯的關于昌寧茶最早的記載。
書中記載的細茶究竟在哪里,這個答案尚無從考證。但這幾年由一家叫“順昌古道”的企業(yè)生產的“土司貢茶”,卻總能勾起對那段記載并不完整的歷史的興趣。于是,在春茶飄香的季節(jié),與在昌寧縣城經營“土司貢茶”的陳子一起,到曾經灣甸土司最后府邸所在的勐統(tǒng)鎮(zhèn),于土司茶園里尋茶,在一片樹葉里,品味歷史的滄桑。
對于這片位于勐統(tǒng)壩邊青龍山上的古茶園,其實并不陌生,早在七年前的春天,就曾到這里看過,并陪著一個媒體的攝制組到此拍攝。后來也曾走馬觀花再去看過一次。再去時,眼前的所見還是被震驚了,七年前那些被矮化了的茶樹,已經長成了小灌木林,細長的枝條、細嫩的芽葉,自然而然地展示著“細茶”的樣子。當然,此細茶未必就是彼細茶,但卻仍然能激起人心中的遐想。
站在茶園的高處,透過茶枝的間隙,可以看到勐統(tǒng)壩滿壩的香料煙花,還有掩映在茶樹林間的莊園,隱隱約約露出一些青瓦灰墻的輪廓,無言地講述著歷史、現(xiàn)實與未來。同行的陳子忍不住換上了傣族服飾,與小姐妹一起走進茶園,演繹起了當年傣家小卜少采摘茶葉的故事。
七年前,曾經聽過土司后代的講述,說這片茶園是其祖輩用騾馬從遙遠的勐庫馱茶籽回來種植的,不僅種了青龍山,還種了今天叫做大白樹曾經叫做白虎山的另外一片茶園。據(jù)那位土司后人的講述,種植這兩片茶,一來為了讓自己喝上好茶,二來也為了解決風水問題,所以種在了青龍、白虎兩座山上。
對于灣甸土司的歷史,能查到的記載并不是很多,而且由于缺乏記載和傳承,即使是土司的后人,也講不出太多。查閱歷史,《明史·土司制》記載,明洪武十七年(公元1384年)置灣甸縣,至永樂元年(1403)正月,析麓川平緬地置灣甸長官司,直隸都司。次年十月庚午,明朝建制,將信符及金字紅牌頒發(fā)給灣甸土司,并在灣甸設立紅牌鏤金敕書諭之曰:“爾當安分循理,謹遵號令,和睦鄰境,益堅事上之心,則爾子子孫孫,世保境土及爾境之民,永享太平,其各遵朕訓。” 同年,西平侯沐晟奏“灣甸地近麓川,地廣人稠”,故于永樂三年(1405)四月由縣升為州,全稱“灣甸御夷州”,直隸云南布政司。治所在今昌寧縣的西南灣甸,轄區(qū)包括昌寧南部至鎮(zhèn)康東北部。灣甸土知州署,俗稱土司衙門,最初設于灣甸老壩娥,后經歷任土司不斷遷移,至民國元年的1912年,第24任土司景紹文又將州署遷至勐統(tǒng)上街,即今勐統(tǒng)鎮(zhèn)政府所在地。從這些記載來看,這茶園大約也是種于那個年代,至今百年有余。
至于《景泰·云南圖經志書》里所記載的“灣甸茶”,可以肯定與這片茶并無直接關系,因為早在土司衙門遷至勐統(tǒng)前,就留下了灣甸土司官進貢茶葉的故事。
據(jù)土司后人講述和民間流傳的故事,當時灣甸土知州所轄之地,大多是蠻荒之地,經濟發(fā)展水平很低,既無特產又無寶物。有一年皇帝召各地土司進京覲見,當時的土知州不知道該帶點什么貢品,急得不行??诳柿?,就泡了一壺采自孟通山上的細茶解渴,心中的燥熱在不知不覺中祛除,于是靈機一動,用騾馬馱了一些茶葉作為貢品動身前往京城。
皇帝在一一看過所有土司的貢品后,不是金銀財寶就是名優(yōu)特產,最后被最不走眼的角落里的茶葉吸引了。于是命人現(xiàn)場沖泡一杯,四溢的茶香讓龍顏大悅,迫不及待地喝下去后感覺神清氣爽。于是,便將所有其他地方進來的貢品盡數(shù)賞賜送茶的灣甸土司,并指定這看著粗糙的茶葉為御用茶品,要求每年進貢。于是,土司貢茶便成為了昌寧茶直到今天的一個不朽的傳說。這些傳說,又與史書的記載剛好契合,其真實性就高了很多。
在沒有古樹茶概念的那些年代里,無論是山上的細茶還是土司茶園里的茶樹,其實都是滇紅的原料,于是種在地埂上的大茶樹便與其他許多茶樹一樣,被一次次去尖一次次矮化,所幸茶樹本身的強大生命力,讓它們活了下來,而且每年以鮮嫩的芽葉,回饋那些管理著它們的人。機緣巧合下,勐統(tǒng)一對兄弟被古茶樹之風吹醒,給了自己也給了這些茶樹一個新的春天。
2015年,在家做茶葉初加工和經營銷售的哥哥張永生看準了商機,買下了青龍山上土司茶園的經營權,這與在外從事茶葉經營的弟弟張永春不謀而合,兄弟倆聯(lián)手對茶園進行恢復保護,并在茶林一角建起了莊園,“兄弟齊心、其力斷金”,以勐統(tǒng)人對土司文化的認知,翻開了土司貢茶的新篇章。
走進茶園一角的土司貢茶莊園,悠悠的茶香撲鼻而來,讓人不知不覺沉醉其中。車間里,幾名工人師傅一字排開,正在炒制早上從土司茶園里采摘而來的鮮葉,隨著他們有序的翻炒,一片片茶葉由嫩綠逐漸變成黃綠,陣陣茶香從大鍋邊向著四面八方蔓延,香醉了莊園,也香醉了茶園。熟練地揉捻、熟練地晾曬,老師傅用一絲不茍的操作,細心地制作每一片茶葉。
聞著茶香,陳子和另一位在浙江臺州經營土司貢茶產品的美女也不愿做看客,戴上手套有樣學樣地翻炒起了茶葉,雖然看著手法不如老師傅們那么熟練,但那份認真的勁頭,還是將她們對茶的熱愛展現(xiàn)無遺。
莊園樓上的茶葉倉庫,似一個茶香四溢的圖書館。張永生一邊慢慢地走,一邊看著眼前的一個個茶餅、茶磚,猶如閱讀著茶經,在茶香里與茶對話。張永生說:“對于土司的茶文化,我們現(xiàn)在掌握的還不是很全面,但我們始終想通過這樣一種方式,讓這沉淀于史海深處的茶文化復活,用心做好每一片茶葉,用一杯好茶傳承昨天、書寫今天、描繪明天。”
“我最喜歡坐在這里喝茶,因為每喝一杯茶,就像是在聽一段故事,讓人醉在茶韻之中,卻又心靜不已。”坐在頂樓的茶室里,陳子一邊泡茶一邊感慨。
的確,雖然關于灣甸土司的歷史、灣甸茶的歷史殘缺不全,但這并不影響這段歷史的真實存在,并不影響灣甸茶的歷久彌香。在茶文化日漸繁榮的今天,能做的就是靜下心來,于一片叫做茶的樹葉里,品味曾經的滄桑,享受當下的幸福,放飛未來的希望。
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