這幾天，隆陽區(qū)西邑鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心主任楊沂坤的電話幾乎被打爆，不是商家來訂購羊肚菌，就是菌農(nóng)尋求低溫下如何保證羊肚菌不被凍壞的方法。一邊商家催著要貨，一邊因天氣變化而導(dǎo)致貨供應(yīng)不上，楊沂坤為此揪心不已。因為這項產(chǎn)業(yè)不僅是他傾盡心力推動發(fā)展起來的，而且寄托著93戶種菌戶辛苦一季的期盼。

2015年，楊沂坤到麗江、迪慶游玩，看到當(dāng)?shù)匕l(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)很有市場前景，便開始關(guān)注這項產(chǎn)業(yè)。2018年，保山華大基因公司開始種植羊肚菌，他便向公司技術(shù)人員請教或是以聽網(wǎng)課的方式鉆研羊肚菌種植技術(shù)。他認為，西邑鄉(xiāng)冬季平均溫度在10攝氏度左右，并具有種植羊肚菌需要干凈的水和無污染土壤的條件。2018年底，通過向區(qū)農(nóng)業(yè)局要項目，楊沂坤發(fā)動小羊邑村月牙湖種植專業(yè)合作社試種了10畝羊肚菌并獲得了成功。雖然每千克的價格可達200元以上，但因種植面積少，滿足不了市場需求影響了銷路?？吹劫u菌難，2019年底，當(dāng)楊沂坤發(fā)動農(nóng)戶種植時沒人敢種。于是，楊沂坤與保山華大基因公司、保山華昇公司、西邑鄉(xiāng)信邑烤煙生產(chǎn)專業(yè)合作社商量后，3方組團租了下壩村200畝田種羊肚菌。也許是看到了羊肚菌的效益和市場前景，頭一年在試種的10畝菌田里打工的農(nóng)戶唐福然也租了20畝田種上了羊肚菌。由于自然條件優(yōu)越，再加上技術(shù)成熟，管理到位，當(dāng)季種出來的羊肚菌無論是口感還是品質(zhì)均屬上乘，在省、市各級電視臺和各網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳和推介下，商家紛至沓來，羊肚菌被搶購一空。鮮菌賣到每千克200元，干菌每千克900元，平均每畝效益達2.1萬元。

菌子種得好賣得也好，一些農(nóng)戶動心了。2020年底，經(jīng)過對烤煙大戶動員，共有37戶農(nóng)戶報名種菌。“之所以動員烤煙大戶，一方面是因為種植羊肚菌的技術(shù)要求高，不同生長環(huán)節(jié)有不同的控溫控濕要求，而烤煙大戶具備這樣的技術(shù)素質(zhì)。另一方面是因為菌子可以煙后輪作，種植戶無須另找田租種。”楊沂坤介紹道。為了讓農(nóng)戶吃下“定心丸”，西邑鄉(xiāng)引進了4家公司專門負責(zé)銷售，按照訂貨情況，公司通過采取拼單的方式將各家各戶的菌子收起來后統(tǒng)一打包裝箱發(fā)往全國各地，確保了菌子銷路暢通。2020年至2021年這一季，西邑鄉(xiāng)共種植羊肚菌1126畝，實現(xiàn)收入2820萬元，平均每畝效益近3萬元。其中收益最好的一戶種植19.4畝，收入達64萬余元。

2021年底，新一季種菌季到來，西邑鄉(xiāng)種羊肚菌的農(nóng)戶增加到了93戶，種植面積達到2062畝，羊肚菌成了西邑鄉(xiāng)重點打造的特色新興產(chǎn)業(yè)之一。然而，農(nóng)業(yè)的特點是靠天吃飯，而羊肚菌又屬于技術(shù)含量高、回報高、風(fēng)險高的“三高”產(chǎn)業(yè)，外部種植條件的變化和內(nèi)部技術(shù)不到位的情況都會給產(chǎn)業(yè)帶來不小的影響。2022年新年剛過，看著一天天從土里拱出頭的菌子，菌農(nóng)的希望也從心里騰然而起。沒想到的是，正是菌子大量上市的時節(jié)，天氣驟然變冷，兩場冰雹一下，部分農(nóng)戶的菌子被凍壞了。一個接一個的電話打到楊沂坤這里，向他求教求助。為此，他向華大基因公司技術(shù)員請教，也查過資料，翻過書籍。但是如何提高大棚內(nèi)的溫度卻讓他很頭疼：“西邑鄉(xiāng)最大的優(yōu)勢是溫度，可吃虧也是因為溫度。”楊沂坤道。由于西邑鄉(xiāng)具備羊肚菌種植的最佳溫度，因此種菌的大棚全部采用遮蔭棚。正常年景，這種大棚是能滿足種植條件的。即使去年冬天溫度偏高，靠采取吊噴的方法，也確保了菌子的豐收。而這一季氣溫偏低，極端天氣又較往年多，要在四處透風(fēng)的遮蔭棚內(nèi)提高溫度，能想到的辦法是在種植棚內(nèi)上小拱棚。

西邑鄉(xiāng)的羊肚菌銷路好，不僅是因為品質(zhì)，還有一個原因是與北方的菌子錯時上市。眼下應(yīng)該是西邑菌子大量上市的時節(jié)，加上春節(jié)來臨，遼寧、珠海、廣州、四川等地的訂購電話不斷打來，讓楊沂坤很是著急。他一邊四處尋求盡量減少菌農(nóng)的損失的辦法，一邊深入田間大棚察看菌子的生長和受災(zāi)情況，和菌農(nóng)一起想辦法找對策。

而面對困境，菌農(nóng)有焦急，有擔(dān)心，但在無奈之余也不失信心。降溫之后，下壩社區(qū)村民付永華來大棚的次數(shù)更頻繁了。這位當(dāng)過村干部又在種羊肚菌的合作社干過管理的菌農(nóng)，對羊肚菌種植產(chǎn)業(yè)有著清醒的認識和判斷：“羊肚菌效益好收益高，種一年可抵三年，即使今年因災(zāi)受損連本也拿不回來，但我相信這樣的年景不會年年有，明年一定會好起來的。”這一季他投入20多萬元，租了17畝田種菌，他打算下一季還要擴大種植面積。他告訴前來察看菌子長勢的楊沂坤，自己準備花3、4萬元錢提前認租下位于下壩的 37畝田，然后每畝再投入1000元種羊肚菌。

付永華的話讓楊沂坤很欣慰也很振奮。他認為，信心比什么都重要。只要有信心，再寒冷的冬天終將過去，溫暖的春天一定會款款而至。如今，他也有了更明確的打算，那就是和合作公司的技術(shù)員一道，研究出更好的菌子防凍技術(shù)措施，確保菌農(nóng)豐產(chǎn)豐收。