日前，咖啡連鎖品牌星巴克在云南保山的首家門店盛大開業(yè)。其設(shè)計(jì)初衷“以咖啡致敬云南”，店面設(shè)計(jì)運(yùn)用了云南紅土元素，這古樸厚重的紅，是云南土地的顏色，也是咖啡成熟的顏色。

保山地處云南西部,土地肥沃，耕作歷史悠久，素有“滇西糧倉”之稱。自1952年開始大規(guī)模種植咖啡以來，保山和咖啡的緣分已持續(xù)六十余載，由于保山地區(qū)絕佳的環(huán)境、氣候、水源等自然優(yōu)勢，保山出產(chǎn)的小粒咖啡味道“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”，是咖啡中的上品。

據(jù)云南省農(nóng)科院數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)98%的咖啡產(chǎn)自云南，主要分布在普洱、保山、德宏、臨滄和西雙版納等產(chǎn)區(qū)。2019年，云南省咖啡種植面積達(dá)158.92萬畝，產(chǎn)量14.62萬噸，占全國咖啡產(chǎn)業(yè)種植面積的99%以上。

云南保山作為全球較大的小粒咖啡、阿拉比卡咖啡豆產(chǎn)地，星巴克與保山因咖啡而結(jié)緣。保山小粒咖啡豆孕育著中國咖啡走向世界的咖啡夢，也見證著星巴克十年深耕云南咖啡的碩果。

從2011年5月18日，星巴克在云南的第一家店昆明順城店正式開業(yè)，再到2012年在普洱成立了亞太區(qū)首個(gè)種植者支持中心，再到開設(shè)保山首店吾悅店……這都是星巴克在滇深耕咖啡產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。

作為專業(yè)咖啡烘焙商和零售商，星巴克始終致力于商業(yè)道德采購并烘焙世界上高品質(zhì)的阿拉比卡咖啡，堅(jiān)持對卓越品質(zhì)和服務(wù)的承諾，通過每一杯優(yōu)質(zhì)的咖啡，為顧客營造獨(dú)特的星巴克體驗(yàn)。

深耕云南 與云南經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展同頻共振

2011年，星巴克正式開啟在滇拓展序幕。10余年來，星巴克始終扎根云南，充分挖掘云南作為咖啡資源大省的資源優(yōu)勢，聚焦咖啡產(chǎn)業(yè)集群，與云南經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展同頻共振，為實(shí)現(xiàn)云南成為亞洲咖啡貿(mào)易中心和產(chǎn)業(yè)中心的目標(biāo)添“星”助力。

2012年，星巴克云南“星”計(jì)劃啟動(dòng)，帶著“要將中國最好的咖啡帶向世界”的初心，星巴克在云南普洱成立了亞太區(qū)首個(gè)種植者支持中心，至今已覆蓋了從咖啡種植加工到烘焙零售全產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)。截至2021年8月底，該中心已累計(jì)培訓(xùn)咖農(nóng)27249人次，通過“咖啡和種植者公平規(guī)范”（C.A.F.E. Practice）認(rèn)證的農(nóng)場達(dá)到2383個(gè)，累計(jì)認(rèn)證面積為20200公頃，約等于30.3萬畝。

不僅如此，星巴克還助力打造出高品質(zhì)的云南咖啡。一批年輕的農(nóng)藝師和杯測師成為當(dāng)?shù)剌^早為咖農(nóng)提供免費(fèi)培訓(xùn)和支持的技術(shù)人員，為咖農(nóng)提供從育苗、種植、杯測、加工等培訓(xùn)，從源頭提升云南咖啡豆的品質(zhì)。

同時(shí)，星巴克還在當(dāng)?shù)芈氏忍岢?ldquo;優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的理念，不僅以高于市場均價(jià)20%-30%的價(jià)格收購高品質(zhì)咖啡豆，更對高于星巴克采購標(biāo)準(zhǔn)的精品咖啡豆給予額外獎(jiǎng)勵(lì)。歷時(shí)九年，咖啡豆收購時(shí)的合格率從九年前的20%-30%顯著提升到現(xiàn)在的80%以上。

為持續(xù)營造溫暖家文化，星巴克推出了“伙伴回家計(jì)劃”，當(dāng)長期在外工作的員工想要回到家鄉(xiāng)又不想中斷事業(yè)發(fā)展，就可以申請回到家鄉(xiāng)的門店進(jìn)行工作。

目前在星巴克保山吾悅店工作的趙文蓮與楊欽宇，此前分別在武漢、昆明的星巴克門店工作，很少有時(shí)間陪伴家人。在得知星巴克即將在家鄉(xiāng)保山開業(yè)，他們不約而同參加了”伙伴回家“計(jì)劃。趙文蓮說：“我們不僅能夠每天陪在家人身邊，也能將此前在星巴克所學(xué)到的咖啡文化、經(jīng)驗(yàn)帶回家鄉(xiāng)，為家鄉(xiāng)的顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。”

不忘初心 從社會(huì)責(zé)任中汲取前行力量

進(jìn)入中國20余年，星巴克始終致力于成為一家與眾不同的公司，秉承“激發(fā)并孕育人文精神——每人、每杯、每個(gè)社區(qū)”的使命，傳承經(jīng)典咖啡文化的同時(shí)，為顧客提供超越期望的星巴克體驗(yàn)，并為所在社區(qū)的繁榮做出貢獻(xiàn)。

憑借自身獨(dú)特的規(guī)模優(yōu)勢，立足自身的文化特性，星巴克從參與精準(zhǔn)扶貧，助力云南咖啡產(chǎn)業(yè)振興，到服務(wù)社區(qū)的“鄉(xiāng)村媽媽加速計(jì)劃”“助力基層醫(yī)護(hù)防控新冠肺炎計(jì)劃”等公益項(xiàng)目，再到引領(lǐng)可持續(xù)發(fā)展的綠色種植、綠色生產(chǎn)、綠色生活方式……持續(xù)踐行在中國長期發(fā)展、積極回饋社區(qū)的承諾。 

在助力當(dāng)?shù)孛撠毞矫妫?018年10月，星巴克累計(jì)發(fā)起一期云南保山綜合扶貧項(xiàng)目、二期“共享價(jià)值”咖啡產(chǎn)業(yè)扶持計(jì)劃，以及三期“共享價(jià)值 智慧農(nóng)業(yè)”咖啡產(chǎn)業(yè)扶持項(xiàng)目，累計(jì)捐贈(zèng)金額2317萬元（350萬美元），通過降成本、賦能力、改條件、增收益四大精準(zhǔn)幫扶措施，目前已建設(shè)咖啡示范基地逾10600畝，20個(gè)咖啡種植村受益，持續(xù)推動(dòng)云南咖啡種植社區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。

在教育公益方面，2020年6月，星巴克啟動(dòng)“星巴克讀出未來”閱讀助學(xué)項(xiàng)目，基金會(huì)向公益機(jī)構(gòu)擔(dān)當(dāng)者行動(dòng)捐贈(zèng)超549萬元，計(jì)劃在三年項(xiàng)目周期內(nèi)，在云南普洱和保山兩地6個(gè)縣區(qū)的150所鄉(xiāng)村小學(xué)和幼兒園，建設(shè)1600余個(gè)分級閱讀班級圖書角，讓約55000名當(dāng)?shù)睾⒆荧@得更好的閱讀資源。

2020年5月18日，星巴克基金會(huì)向中國婦女發(fā)展基金會(huì)捐贈(zèng)超693萬元，啟動(dòng)“星巴克鄉(xiāng)村媽媽加速計(jì)劃”項(xiàng)目。該項(xiàng)目計(jì)劃3年內(nèi)開展22000余次技能培訓(xùn),賦能超過1500名低收入鄉(xiāng)村女性，在云南、貴州、內(nèi)蒙古等地孵化10個(gè)媽媽非遺合作社，同時(shí)還在全國一二線城市特色星巴克門店開展中國非遺文化公益體驗(yàn)活動(dòng), 積極助力非遺傳播。

創(chuàng)新發(fā)展 助力云南咖啡走向世界

星巴克在云南的發(fā)展已進(jìn)入第十一個(gè)年頭，不斷融入本地文化，現(xiàn)如今星巴克體驗(yàn)已成為一種本地的生活方式。

七彩云南、梯田、紅墻灰瓦……云南的傳統(tǒng)元素相繼被植入星巴克的門店設(shè)計(jì)中，特別是在星巴克普洱創(chuàng)基尚城店，普洱當(dāng)?shù)刳淠翱v橫的茶園和咖啡梯田元素被引入門店設(shè)計(jì)，這既是亞洲首家星巴克種植者支持中心所在地門店，也標(biāo)志著星巴克首次在中國咖啡原產(chǎn)地實(shí)現(xiàn)咖啡旅程“最初十英尺”和“最后十英尺”的交融與傳承。

創(chuàng)新當(dāng)然不止于此，星巴克還將臻選門店帶到昆明。在星巴克順城店、星巴克同德廣場店等門店，能看到獨(dú)特的星R標(biāo)志，這就是星巴克臻選門店。這里為顧客提供風(fēng)味獨(dú)特的高品質(zhì)星巴克臻選·咖啡，每一款臻選·咖啡都由星巴克專業(yè)團(tuán)隊(duì)走訪世界各地搜羅品質(zhì)出眾的咖啡豆。

2009年，為慶祝星巴克進(jìn)入中國內(nèi)地市場十周年，星巴克史上第一款含有中國云南咖啡豆的咖啡——鳳舞祥云綜合咖啡豆正式上市。

從“引進(jìn)來”再到“走出去”，近十年來，星巴克借助自身品牌的強(qiáng)大影響力，積極助力云南咖啡走出云南，走出中國。目前，星巴克在中國累計(jì)推出了十款云南咖啡豆，包括八款精品級別的臻選云南咖啡。

星巴克將繼續(xù)助力云南咖啡產(chǎn)業(yè)進(jìn)入精品化發(fā)展的新階段，將越來越多高品質(zhì)的云南咖啡帶向世界舞臺(tái)。