春末，辣椒面+水果，嘗過沒?這一口酸酸辣辣、嘎嘣脆，簡(jiǎn)直是這個(gè)季節(jié)的味蕾大救星!一入口，忒酸爽!你確定不來試一下?　　

火炮辣子腌青梅。首先，將新鮮采摘的青梅洗凈晾干水分，再將施甸本地干辣椒包放入高溫碳火灰中炮至枯褐色，冷卻后，拍去辣椒表面的草木灰，放入食品方便袋，用手在方便袋外面揉搓，不到一分鐘，你的鼻腔就被這辣香味充斥著。隨后，將晾干水分的青梅拍開，放入大瓷碗中，放入一大勺精鹽、一大勺糖、一大勺火炮辣椒面攪拌均勻，一份酸辣爽口的腌青梅就做好了，看到這，你是否也口潤(rùn)生津，想來上一口。

涼拌羊奶果。現(xiàn)摘的羊奶果，用清水洗凈雜質(zhì)和灰塵放入盆中，燒開一壺水，倒入開水沒過羊奶果，焯水一分鐘后撈出，依次放入白砂糖、鹽巴、芝麻、辣椒面等佐料后充分?jǐn)嚢杈鶆?，腌?0分鐘即可食用。涼拌的羊奶果保留了酸甜口味，又加入了辣椒的辛味，酸、甜、辣三重味道在味蕾中相互碰撞，提神醒腦，酸爽至極。

涼拌青芒果。用你精湛的削皮技術(shù)將采摘回來的青芒果去皮，再用熟練的刀工將其切成大塊的片狀，依次放入鹽、糖、味精、醬油以及辣椒面，把所有的調(diào)料和青芒果片攪拌均勻，腌制一分鐘就可以開吃嘍。

酸木瓜、橄欖、菠蘿等水果，在施甸均可以加辣椒面、糖、鹽以及醬油進(jìn)行涼拌，還可以依據(jù)自己的愛好加上姜末、蒜末以及蠔油等佐料拌制一份專屬于自己的涼拌水果。

時(shí)令已到，春光甚好，何不趁興到施甸品嘗一口酸甜爽口的春天呢?(陸應(yīng)仙 楊玲 廖力舒 楊靜怡 趙海靜)