2022騰沖科學(xué)家論壇·綠色食品與生物制造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇

聚焦創(chuàng)新開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐　推動(dòng)大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 

12月3日，2022騰沖科學(xué)家論壇舉行綠色食品與生物制造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇，共同探討綠色食品加工、生物制造等領(lǐng)域的科技創(chuàng)新趨勢(shì)，構(gòu)建政產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合創(chuàng)新平臺(tái)，推動(dòng)云南綠色食品與生物制造大健康產(chǎn)業(yè)高水平發(fā)展。

中共保山市委副書記趙碧原在論壇上致辭。他說，保山自然資源富集、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，多年來堅(jiān)持“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺(tái)”發(fā)展思路，衷心希望本次論壇能夠成為各位院士、各位專家為保山綠色發(fā)展建言獻(xiàn)策的平臺(tái)，通過政產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)，積極探索高原特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展路徑，推進(jìn)科技引領(lǐng)、質(zhì)量提升、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌創(chuàng)建、成果轉(zhuǎn)化與市場(chǎng)拓展，為政府和企業(yè)提供科技前沿信息，為科技和創(chuàng)新提供強(qiáng)大動(dòng)力源泉。

中國(guó)工程院院士、大連工業(yè)大學(xué)教授朱蓓薇以《我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展》為題作主旨報(bào)告，她列舉目前社會(huì)普遍存在的營(yíng)養(yǎng)健康問題，介紹了營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程與現(xiàn)狀，指出健康合理的膳食制度及飲食習(xí)慣是提高人類免疫的有效保障，科技是推動(dòng)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保障。

中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)原校長(zhǎng)陳堅(jiān)以《未來食品：任務(wù)與挑戰(zhàn)》為題，以植物基食品和替代蛋白為例，闡述了未來食品的任務(wù)與挑戰(zhàn)涉及許多方面。他認(rèn)為，食品進(jìn)入“大時(shí)代”，我們必須要有“大格局”，才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)由低端向中高端邁進(jìn)、食品大國(guó)向食品強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)。

中國(guó)工程院院士、南昌大學(xué)原副校長(zhǎng)謝明勇以《植物基乳酸菌發(fā)酵食品》為題，分別從植物基食品的定義、原料、制作工藝以及存在問題等方面闡述了植物基乳酸菌發(fā)酵食品的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

北京大學(xué)教授艾鐵民以《三七的研究與開發(fā)利用的攻略》為題，從三七研究現(xiàn)狀、人參與三七活性成分的比較以及三七開發(fā)利用的攻略等方面介紹三七產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展方向。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)、教授盛軍以《食藥同源功能食品與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)生物制造》為題，提出現(xiàn)代社會(huì)健康安全最大的問題就是健康文明綜合癥，飲食需要“代謝補(bǔ)償”，現(xiàn)代膳食缺少膳食纖維和食物多酚兩種營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)研究中要善于發(fā)掘食品里的資源和財(cái)富。

北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)、教授劉春明以《關(guān)于國(guó)家糧食安全與營(yíng)養(yǎng)健康的思考與實(shí)踐》為題，從世界人口和資源的分布、我國(guó)農(nóng)業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)、食品與營(yíng)養(yǎng)健康等方面分享了國(guó)家糧食安全與營(yíng)養(yǎng)健康的有關(guān)問題。

論壇還舉行了學(xué)術(shù)高端對(duì)話，共同探討綠色食品與生物制造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展路徑。