本網(wǎng)訊 在施甸縣，土罐茶最先是當(dāng)?shù)馗吆０蔚貐^(qū)布朗族的一種飲茶方式，后來逐漸被當(dāng)?shù)馗髅褡逑矏?，一個(gè)土瓦罐、一把黑水壺、幾個(gè)老朋友，在火塘旁邊煨邊飲，沒有火塘還真喝不到這個(gè)味。如今，施甸“土罐茶制作技藝”入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，其系列產(chǎn)品帶著濃濃的鄉(xiāng)愁出山，走俏市場(chǎng)。

眼下，在施甸縣善洲林場(chǎng)周邊，一棵棵茶樹吐綠新芽，茶農(nóng)們正忙著采摘鮮葉。作為施甸土罐茶的原材料，生長(zhǎng)于林間的茶樹，為村民們帶來了一筆不小的財(cái)富。周應(yīng)畢是施甸縣酒房鄉(xiāng)舊寨村村民，這兩天采摘鮮葉成了全家人的主要任務(wù)。

“茶樹齡大一點(diǎn)的，鮮葉都能收到30元一斤，樹齡小一點(diǎn)的能收到7至8元一斤。”周應(yīng)畢說，在沒有進(jìn)行土罐茶生產(chǎn)之前，鮮葉只能賣到3元一斤。

在善洲林場(chǎng)附近的村寨，幾乎家家戶戶有茶園，祖祖輩輩喝土罐茶，2014年，在外打拼多年的80后布朗族青年吳金翠，帶著對(duì)土罐茶的這種特別情感，從上?；氐搅死霞沂┑榭h姚關(guān)鎮(zhèn)，辦起了茶廠、成立了合作社、建起了生產(chǎn)線，硬是把這一傳統(tǒng)的“家鄉(xiāng)寶”推向了省內(nèi)外市場(chǎng)。

“我試做了一部分土罐茶，給我身邊的朋友喝，他們都非常喜歡這個(gè)味道，我要把這個(gè)茶做成商品，讓在高樓大廈的人也能喝到火塘邊的烤茶香。”吳金翠說。

通過向父老鄉(xiāng)親請(qǐng)教、到臨滄等地考察后，吳金翠決定用土爐代替瓦罐烘烤，反復(fù)實(shí)驗(yàn)后成功做出了味道純正的土罐茶。

把鮮茶葉攤青、殺青、攤晾、燜黃、揉捻、日曬后，保存2至3個(gè)月，再裝進(jìn)土爐里，用60多個(gè)小時(shí)的烘焙后，茶葉被烤得不生不焦、色澤油亮、散發(fā)著陣陣濃烈的烤茶香。

吳金翠把制作成功的第一批產(chǎn)品推送給朋友、茶客、茶館，在受到好評(píng)的同時(shí)，也獲得了在制作工藝，飲茶方式和飲茶用具方面的建議。

2019年，吳金翠為施甸土罐茶注冊(cè)了“一洺香淳”品牌商標(biāo)，2022年，施甸“土罐茶制作技藝”入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

為了提升土罐茶的生產(chǎn)質(zhì)量，吳金翠與當(dāng)?shù)?5戶有一定生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)、8名土罐茶傳承人形成了長(zhǎng)期合作關(guān)系，讓資金、資源、技藝三者融合，釋放出更為持久的生命力。

“目前有3個(gè)茶葉初制所，除了做土罐茶，還做一部分爐青茶、白茶。”吳金翠介紹，今年預(yù)計(jì)制作土罐茶15噸，主要銷往保山、昆明、上海、北京等地。