“等閑識(shí)得東風(fēng)面，萬(wàn)紫千紅總是春”。春日是清香裊裊，是百鳥(niǎo)歡歌，更是花團(tuán)錦簇。在施甸春潤(rùn)茶社的牡丹基地，20余畝食用牡丹爭(zhēng)奇斗艷，更是為春日的餐桌增色增香。

蝶繞蜂飛的牡丹基地內(nèi)，采花工人背著竹簍，提著竹籃穿梭于花叢中，牡丹花枝被掰斷發(fā)出干脆利落的聲響。不一會(huì)兒，竹籃和背簍就裝滿(mǎn)了新鮮的牡丹花。

新采的牡丹花清洗后，將花瓣掰離花托備用。清洗后的牡丹花瓣可直接涮火鍋，不過(guò)鐘愛(ài)牡丹宴的食客更多。

牡丹酥是牡丹宴中顏值爆表的菜品，新鮮牡丹花瓣放入雞蛋液、小粉、鹽巴、草果面調(diào)成的雞蛋糊中，油溫七成熱下鍋炸至金黃撈出，一口下去外表酥脆，內(nèi)里清甜。

牡丹花炒臘肉應(yīng)該是云南人的至愛(ài)。牡丹花瓣倒入沸水中焯水一到兩分鐘后撈出過(guò)涼，臘肉爆炒后加入焯過(guò)水的牡丹花瓣繼續(xù)翻炒，臘肉咸香、牡丹爽脆，葷素搭配的絕妙便是葷而不膩、素而不淡，復(fù)合的香味發(fā)生的奇妙碰撞讓食客念念不忘。

涼拌牡丹花是清口的小菜，焯水后的牡丹花瓣放上蒜末、小米辣、鹽巴，澆上熱油爆香，最后放上芫荽、淋上生抽和醋汁，顏色清新、口感酸爽。

牡丹花肉丸、牡丹花燉雞蛋都是特別受歡迎的菜品。牡丹宴除了色香味美，食用牡丹花還有美容養(yǎng)顏、清熱祛暑等功效。

春日，插一束牡丹，沏一壺牡丹花茶，擺一桌牡丹花宴，在唇齒間重拾草木舊緣，仿佛毛孔都透著芬芳。