從種子到杯子，云南咖啡的“精品化”之路，離不開一二三產(chǎn)的共同努力。隨著首批云南精品咖啡莊園的認(rèn)定，將帶動(dòng)云南精品咖啡莊園的建設(shè)和推廣，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿示范，讓游客看得到咖啡園、觸得到咖啡加工、喝得到精品咖啡、聽得到咖啡故事、體驗(yàn)得到咖啡文化，真正讓“云咖”香飄萬里。

這段時(shí)間，坐落于隆陽區(qū)潞江壩的比頓咖啡莊園迎來了客流高峰，游客體驗(yàn)從種子到杯子的全程教學(xué)，參觀咖啡博物館，品嘗咖啡果皮茶、咖啡豆燉雞等美食，享受咖啡半山民宿的詩意棲居。

“今天來這里感到非常放松愉悅，我們可以感受從咖啡的種植到做出一杯濃郁咖啡的整個(gè)流程，這些放在平時(shí)是看不到的，我覺得這一趟非常值得。”游客董女士說。

比頓咖啡莊園是云南省首批認(rèn)定的精品咖啡莊園之一，2020年，莊園打造成為“咖啡種植+加工貿(mào)易+文化旅游”為一體的三產(chǎn)融合產(chǎn)業(yè)鏈。

比頓咖啡產(chǎn)業(yè)文化園總經(jīng)理趙琴香介紹：“比頓咖啡主要是通過‘龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶’的模式，融合發(fā)展一二三產(chǎn)業(yè)，對(duì)我們品牌推廣及產(chǎn)品銷售有很大提升。”

近年來，保山還以咖啡杯測品鑒、咖啡沖煮賽、咖啡技能培訓(xùn)、咖啡國際論壇等活動(dòng)為載體，讓“咖啡+競賽”“咖啡+研學(xué)”等新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，通過聚集各路“大咖”為小粒咖啡宣傳推薦，彰顯了精品咖啡的魅力，擦亮了保山小粒咖啡名片。

在提升軟實(shí)力的同時(shí)，新型經(jīng)營主體與農(nóng)民建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，為搞好三產(chǎn)融合提供機(jī)制保障。在被譽(yù)為“中國咖啡第一村”的新寨村，通過與農(nóng)民建立訂單合同、入股分紅等多樣的利益聯(lián)結(jié)方式，共享一二三產(chǎn)融合釋放的紅利。

隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)新寨村黨總支書記王加維說：“所有的咖農(nóng)都加入合作社，通過統(tǒng)一收購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售，咖啡質(zhì)量好了，價(jià)格就比市場價(jià)格高，到了年底咖農(nóng)的分紅自然也就增加了。”

如今，新寨村建成的咖啡體驗(yàn)館是眾多年輕人打卡的網(wǎng)紅地標(biāo)，也成為增加集體收入、拓寬農(nóng)民增收渠道的新路徑。在此基礎(chǔ)上，新寨村還將打造10個(gè)咖啡莊園、百戶農(nóng)家咖啡小院、千畝咖啡精品基地、萬畝咖啡園。

“萬畝咖啡園逐步改良成精品咖啡，總的目標(biāo)就是以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)旅游發(fā)展的模式，讓大家共同富裕。”王加維說。

得益于三產(chǎn)融合的良性循環(huán)，持續(xù)走高的價(jià)格為咖啡產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

潞江鎮(zhèn)鎮(zhèn)長夭德華介紹：“像鐵皮卡這樣的精品咖啡，市場上已經(jīng)達(dá)到每公斤180多元。今年全鎮(zhèn)咖啡種植面積達(dá)8萬多畝，目前產(chǎn)量1.4萬噸，可實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值3.46億元。”

近70年的砥礪奮進(jìn)，以新寨村為代表的保山咖啡產(chǎn)區(qū)從無到有，從有到精，越過高峰，走過低谷，聚焦三產(chǎn)融合發(fā)展，邁入了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的新時(shí)代。

據(jù)了解，我市圍繞打造精品咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈，以10個(gè)億的發(fā)展思路全面推進(jìn)保山小粒咖啡產(chǎn)業(yè)提檔增效，目前通過“村黨支部+企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，在咖企和咖農(nóng)之間形成了良好的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，帶動(dòng)5萬余咖農(nóng)人均收入4000元、戶均收入1.57萬元。