云南八方農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司牛油果園自制的牛油果醬。賈平凡 攝

八方農(nóng)業(yè)種植基地所在的江中山被怒江環(huán)繞。張 偉 攝

張偉（左）正在向本報(bào)記者介紹牛油果園的滴灌技術(shù)。賈平凡攝

怒江從這里猛然調(diào)轉(zhuǎn)方向，朝著西南方的緬甸一路奔流而去。這是怒江在中國(guó)境內(nèi)最后一道180度的大回灣。

江中山就被包裹在這個(gè)U型回灣。山上，綠油油的牛油果掛滿枝頭，現(xiàn)在還只有梅子般大小，再過(guò)三四個(gè)月，這些吮吸著彩云之南陽(yáng)光雨露的牛油果將長(zhǎng)大成熟，帶著馥郁的香氣芬芳消費(fèi)者的味蕾。

“勐糯”系傣語(yǔ)，寓意在此混居的漢族、傣族、佤族、傈僳族等民族，親密團(tuán)結(jié)得像糯米飯一樣。而今，滇西邊城勐糯不只有這些民族的親密團(tuán)結(jié)，還有來(lái)自五洲四海創(chuàng)業(yè)者的戮力同心。

2020年6月，“網(wǎng)紅”水果——牛油果在這里扎下了根。3年時(shí)間過(guò)去了，它們長(zhǎng)得怎么樣?記者日前來(lái)到僑鄉(xiāng)云南省保山市，駛過(guò)彎曲的山路，探訪龍陵縣勐糯鎮(zhèn)江中山八方牛油果種植基地，和果樹一同吮吸這里的陽(yáng)光雨露，感受創(chuàng)業(yè)者在這片土地上的耕耘與收獲。

“讓我有一種腳踏實(shí)地的感覺”

“種植是我一直以來(lái)的理想。我之前做了幾十年的國(guó)際貿(mào)易，如果生意不做了，也留不下什么東西，隨著年齡的增長(zhǎng)，會(huì)感到空虛。”說(shuō)起從貿(mào)易商到農(nóng)人的身份轉(zhuǎn)換，汪志哲很有感觸，“而種植不同，一分耕耘，一分收獲，讓我有一種腳踏實(shí)地的感覺。”

云南八方農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)汪志哲多年從事水果進(jìn)出口貿(mào)易，敏銳察覺到牛油果的市場(chǎng)空間，同時(shí)他也建立起廣泛的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。

“中國(guó)每年都從國(guó)外進(jìn)口數(shù)萬(wàn)噸牛油果。因?yàn)檫\(yùn)輸周期長(zhǎng)，達(dá)一個(gè)月左右，為減少損耗，牛油果六成熟時(shí)就會(huì)采收，然后用保鮮劑保鮮，到國(guó)內(nèi)后再催熟，品質(zhì)易打折扣。”汪志哲說(shuō)，“另外，干物質(zhì)是衡量牛油果品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)。多在樹上掛一天，果實(shí)里的干物質(zhì)積淀就越高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也越高，口感會(huì)大大提升。”

2020年3月，汪志哲與來(lái)自云南、青島以及墨西哥、日本的股東共同成立云南八方農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司。這些多年的合作伙伴有了新目標(biāo)：在中國(guó)探索牛油果本土化種植模式。

選址讓這個(gè)團(tuán)隊(duì)費(fèi)了不少工夫。公司總經(jīng)理張偉說(shuō)：“種牛油果樹，氣候、光照、地形等都要考慮到。選址一旦出問(wèn)題，會(huì)極大增加資金和時(shí)間成本，很容易導(dǎo)致項(xiàng)目失敗。我們找了很久，有的山汽車上不去，只能騎著摩托車上。”

最后選中的勐糯鎮(zhèn)江中山地處怒江干熱河谷，年降雨量900毫米左右，光照充足，四季如春。

“這里各方面條件與‘世界牛油果之都’墨西哥烏魯阿潘市相近，很適合牛油果樹生長(zhǎng)。”張偉說(shuō)，“牛油果樹需要水，但又不能積水，要防止根腐，這里的山坡臺(tái)地就能很好地滿足這一點(diǎn)。”張偉說(shuō)。

牛油果樹種得好，第一年便會(huì)開花，第二年會(huì)少量掛果，到第三年品質(zhì)和產(chǎn)量能達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)量會(huì)逐漸穩(wěn)定。前期精心準(zhǔn)備、后期用心養(yǎng)護(hù)，團(tuán)隊(duì)很快可以收獲成果。

2020年6月，第一批果樹定植。去年，基地已有實(shí)驗(yàn)性掛果。去年的果子最晚留存到3月，果形端正飽滿，咬上一口，唇齒間滿是濃郁的堅(jiān)果香。

如今，果樹已一人多高。“今年，我們的果子就能送上消費(fèi)者的餐桌了，多家大型商超、檔口與電商已經(jīng)表達(dá)了訂貨意愿。”張偉說(shuō)，“進(jìn)口牛油果在運(yùn)輸途中時(shí)，我們的牛油果依然掛在枝頭，在保證干物質(zhì)含量的同時(shí)，新鮮度、口感等都有顯著優(yōu)勢(shì)。”

“不僅要種活，還要養(yǎng)好”

四下望去，連綿起伏的山坡上滿是青翠欲滴的牛油果樹，這片基地面積2300多畝。這么大規(guī)模，怎么管理養(yǎng)護(hù)？

“我們不僅要種活，還要養(yǎng)好。”張偉常常穿梭在這片果園，皮膚曬得黝黑。“墨西哥股東馬里奧有豐富的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，提供全程技術(shù)指導(dǎo)。他一家三代從事牛油果種植。把病葉子、枝條照片發(fā)給他，他一眼就能分辨出來(lái)是什么問(wèn)題，并給出防治方案。”張偉說(shuō)。

公司組建起一支由農(nóng)學(xué)專業(yè)人才組成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行引種、試種、擴(kuò)種研究，開展基地育苗、移栽定植、施肥、澆水、授粉等工作，中外團(tuán)隊(duì)在這片土地上共同探索。

張偉介紹，基地目前分為5個(gè)區(qū)域，每個(gè)區(qū)域都有管理組長(zhǎng)與組員，各片區(qū)每天匯報(bào)該片區(qū)牛油果生長(zhǎng)情況，形成月度報(bào)告，讓所有數(shù)據(jù)可查找、可追溯。

果園里，每棵樹上都掛著一個(gè)紅色小牌，上面寫著一串?dāng)?shù)字和字母。生產(chǎn)主管王在周正查看果樹生長(zhǎng)情況：“每棵牛油果樹都有編號(hào)。做好澆水施肥、處理病蟲害等工作后，我們會(huì)記錄對(duì)應(yīng)的樹木和農(nóng)事活動(dòng)，為以后的數(shù)字農(nóng)業(yè)和產(chǎn)地溯源打好基礎(chǔ)。”

說(shuō)話間，一陣急雨襲來(lái)，雨點(diǎn)噼里啪啦落下，打在果樹上。倏爾，熾烈的陽(yáng)光又灑向大地。

“你看，像這樣機(jī)械性損傷的果子是不能賣到市場(chǎng)的。”王在周隨手掐去一顆外表有些傷口的果實(shí)說(shuō)，“刮風(fēng)下雨都可能導(dǎo)致果皮損傷。”

一條黑色管道貼著地面沿果樹排列方向伸展開。王在周俯下身子，拿起水管：“這是水肥一體化滴灌設(shè)備，從以色列引進(jìn)的。水肥從中間的小孔噴出來(lái)，果樹根系纏繞在一起，也不會(huì)浪費(fèi)水。今年雨季推皮（方言，推遲）了，少不了要用它。”

張偉介紹，基地整體海拔落差400米，這套滴灌設(shè)備能及時(shí)給每棵牛油果樹灌溉施肥，達(dá)到要求的水肥均勻度，實(shí)現(xiàn)精細(xì)灌溉、智能施肥、節(jié)水節(jié)能、科學(xué)種植。“到明年，這片山坡會(huì)種滿牛油果樹，得有4萬(wàn)棵。這套設(shè)備能讓我們省不少水。”他說(shuō)。

“力爭(zhēng)打造區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”

近年來(lái)，借助社交網(wǎng)絡(luò)和明星效應(yīng)，牛油果逐漸與健康、運(yùn)動(dòng)和時(shí)尚等標(biāo)簽關(guān)聯(lián)起來(lái)，成為“網(wǎng)紅”水果，在餐飲、新式茶飲甚至護(hù)膚品、時(shí)尚行業(yè)的存在感迅速提升，其市場(chǎng)需求也日益旺盛。

“前景很廣闊。”汪志哲說(shuō)，“我們基地畝產(chǎn)穩(wěn)定后能達(dá)到1噸—1.5噸，而中國(guó)每年進(jìn)口量以萬(wàn)噸計(jì)，我們相信，未來(lái)可期。”

牛油果有多種使用場(chǎng)景，八方農(nóng)業(yè)的目光沒有局限在種植上。“我們打算開發(fā)牛油果鮮果、果泥、果油、切片、果粉等系列食品和以牛油果為主要成分的商超食品、保健食品、化妝品等，延伸產(chǎn)品價(jià)值鏈。”張偉說(shuō)。

按照設(shè)想，公司將借助加工產(chǎn)業(yè)園實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。“在地方政府支持下，我們計(jì)劃建設(shè)一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，包括選果廠、深加工廠及包裝廠。我們會(huì)組織國(guó)外專家、科研院所、大專院校與企業(yè)聯(lián)合開展技術(shù)攻關(guān)，研發(fā)一批集自動(dòng)測(cè)量、精準(zhǔn)控制、智能操作于一體的綠色儲(chǔ)藏、動(dòng)態(tài)保鮮、快速預(yù)冷、節(jié)能干燥等新型實(shí)用技術(shù)以及實(shí)現(xiàn)品質(zhì)調(diào)控、營(yíng)養(yǎng)均衡、清潔生產(chǎn)等功能的先進(jìn)加工技術(shù)，建立本土牛油果一體化供應(yīng)體系，力爭(zhēng)將牛油果打造成區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。”張偉表示。

鄉(xiāng)親們也從中受益。寸玉德是勐糯鎮(zhèn)田坡社區(qū)村民，以前在一家褚橙生產(chǎn)基地管養(yǎng)橙樹，如今在八方牛油果種植基地?fù)?dān)任總務(wù)主管：“伺候這些果子難度可不小，不過(guò)離家近，收入高，我對(duì)現(xiàn)在的生活很滿意!”

目前公司有30多名員工，很多都是寸玉德這樣的周邊村民，一些農(nóng)戶有時(shí)也會(huì)過(guò)來(lái)幫忙。3年來(lái)，公司已為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶累計(jì)增加務(wù)工收入600余萬(wàn)元。

“附近有不少村民聽說(shuō)我們?cè)诜N牛油果，都很感興趣。我們準(zhǔn)備在種植試驗(yàn)成功后，與周邊村民探討合作種植方案，帶動(dòng)鄉(xiāng)親們一起致富。”張偉說(shuō)。

怒江河谷，霧氣靄靄；江中山上，艷陽(yáng)高照。枝繁葉茂的牛油果樹正茁壯生長(zhǎng)——今年一定有個(gè)好收成。