5月20日，首屆“保山小?？Х?rdquo;文化月暨第三屆“悅鮮活杯”全國(guó)咖啡師職業(yè)技能競(jìng)賽全國(guó)總決賽在保山舉行。大賽旨在通過(guò)技能比拼，締結(jié)咖啡友誼，提升專(zhuān)業(yè)技能，更好地推廣咖啡文化。

決賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全國(guó)20個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的72名咖啡師同臺(tái)競(jìng)技。將經(jīng)過(guò)13個(gè)小時(shí)的車(chē)輪戰(zhàn)，經(jīng)過(guò)五晉級(jí)后進(jìn)行個(gè)人單項(xiàng)賽。伴隨著一杯杯香飄四溢的咖啡制作完成，評(píng)委們從口感、技術(shù)、創(chuàng)意等方面為每位選手打分。

據(jù)悉，全國(guó)咖啡師職業(yè)技能競(jìng)賽是我國(guó)咖啡行業(yè)唯一的國(guó)家級(jí)賽事，競(jìng)賽自2018年首屆開(kāi)賽以來(lái)，經(jīng)過(guò)6年的不懈努力，賽事規(guī)模從最初的5個(gè)省級(jí)賽區(qū)發(fā)展到今天的20個(gè)省級(jí)賽區(qū)。

中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心副主任徐恒玫介紹說(shuō)，保山市委、市政府非常重視咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，致力將保山打造成一個(gè)咖啡人才培養(yǎng)的大平臺(tái)，推動(dòng)保山咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，所以中華全國(guó)供銷(xiāo)社選擇在保山舉辦咖啡大賽。這樣的大賽活動(dòng)，能夠讓從業(yè)人員在這一平臺(tái)上進(jìn)行技能交流，讓優(yōu)秀人才脫穎而出。

據(jù)悉，本次總決賽共有36支代表隊(duì)72名選手，決賽前將經(jīng)過(guò)多輪角逐，最終產(chǎn)生4支隊(duì)伍8名選手進(jìn)入長(zhǎng)達(dá)13個(gè)小時(shí)的個(gè)人總決賽（PK）。個(gè)人PK賽將進(jìn)行拉花、杯測(cè)、手沖3項(xiàng)比賽，總積分排名前三的選手將獲得“全國(guó)技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)。

此次總決賽冠名“悅鮮活杯”，總決賽裁判長(zhǎng)龐卉介紹，比賽主旨是推廣咖啡文化，經(jīng)過(guò)3天的多輪角逐后，咖啡師將回歸到門(mén)店運(yùn)營(yíng)當(dāng)中，這對(duì)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、職業(yè)規(guī)劃、品牌打造都會(huì)有很好的幫助。

從事咖啡行業(yè)11年的李健是第二次參加全國(guó)總決賽，他說(shuō)，比賽是非常鍛煉自己技能的一種方式。這5年來(lái)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)進(jìn)步非?？?，咖啡行業(yè)前景很好，此次大賽后，他將會(huì)繼續(xù)做咖啡教育培訓(xùn)的工作。