本網(wǎng)訊 荔枝，夏日好物里最具清甜的時(shí)令水果。

得天獨(dú)厚的地理位置和氣候讓隆陽區(qū)芒寬鄉(xiāng)種植荔枝占據(jù)了優(yōu)勢，而這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，正是芒寬荔枝的高光時(shí)刻。

在六曼公路，五步一個(gè)水果攤，荔枝一定是霸占C位的那一個(gè)，老板熟練地修剪枝葉，熱情叫賣；荔枝光鮮亮麗，鮮甜的汁水快要從外殼中溢出來，很難不令人心動(dòng)。

芒寬荔枝，為什么能讓喜愛它的人如此渴念？答案寫在每一位食客的笑容里。

荔枝品種有記錄，“品種多”

芒寬鄉(xiāng)荔枝種植主要集中在燙習(xí)村，從上世紀(jì)90年代就開始種植荔枝，如今光是樹齡20年以上的老樹荔枝就有1600多棵。

需要注意的是，“芒寬荔枝”是一種原產(chǎn)地認(rèn)證，不是品種名。有大紅袍、妃子笑、南極紅、糯米糍、貴妃紅、八月紅、紅繡球、桂味、黑葉等多個(gè)品種。

芒寬荔枝相較于廣西荔枝、四川荔枝、海南荔枝，屬于晚熟荔枝，從六月中旬荔枝成熟上市到八月份采摘結(jié)束，彌補(bǔ)了人們對荔枝思念的空白。

六月中旬，大紅袍開始采摘，這是芒寬荔枝的第一梯隊(duì)；六月底七月初，南極紅、妃子笑次第成熟上市，第二梯隊(duì)頂上；七月中旬，貴妃紅、紅繡球、糯米糍、桂味等相繼成熟上市，迎來每年的芒寬荔枝高產(chǎn)季，盛夏甜味交替奔放；七月底黑葉、八月紅成熟上市；八月最后一波荔枝采摘結(jié)束，一年一度的芒寬荔枝狂歡暫告一段落。

芒寬荔枝成為新興的水果招牌，離不開嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆N植技術(shù)，以及果農(nóng)們辛勤的汗水，每年豐收時(shí)節(jié)，芒寬鄉(xiāng)燙習(xí)村漫山遍野皆是青紅相間，以及戴著斗笠、揮汗如雨的采荔人。從谷雨到夏至，從掛果到成熟，采摘、收購、打包、分裝、運(yùn)輸，讓“芒寬甜”一路送到保山、六庫、麗江、大理、昆明、成都等地。

最佳時(shí)期才采摘，“味清甜”

夏日好物，因其美好而短暫，總給予人們最短暫的幸福感和最漫長的余韻。

芒寬的干熱要持續(xù)八個(gè)月之久，但荔枝的成熟期卻極其短暫，往往在六月中旬。為了保證荔枝最佳的風(fēng)味，銷售季只有兩月有余。為了保證這份甜蜜的質(zhì)量，芒寬荔枝只采摘最佳成熟期的荔枝，不泡水、不讓甜蜜變質(zhì)。但凡品嘗過芒寬荔枝的人，無不渴念著、掛念著它的瓊漿蜜意。

大紅袍成熟期長、產(chǎn)量也多，清甜中夾雜著一絲絲微酸，無澀；南極紅的甜是極具立體感的、多層次的，肉質(zhì)緊實(shí)，糖分足，味濃，個(gè)大圓潤，果殼平滑，無明顯突刺，僅靠顏值在荔枝圈也經(jīng)久不衰；糯米糍則以口感聞名，汁水足，核小，肉質(zhì)軟糯肥厚，多了一份糯米的質(zhì)感，甜得純粹自然；桂味憑借著風(fēng)味和香氣取勝，入口有深秋桂花似的清甜花香，桂味花香里帶著甜膩，非常夏天，讓人嘗之難忘……

荔枝，生下來就懂得“饑餓營銷”，三天不吃，直接變黑。所以，芒寬荔枝產(chǎn)季一到，種荔枝的、運(yùn)荔枝的、收荔枝的、賣荔枝的、吃荔枝的都閑不下來。家里有荔枝園的，手套剪刀齊上，卡車摩托不停，一家老小齊上陣；沒有荔枝園地，要么被叫去幫忙，要么掏錢消費(fèi)，在荔枝樹下、在果園里、在小攤路邊“日啖荔枝三百顆”。畢竟，荔枝只要離枝，一日變色、二日變味、三日腐爛，時(shí)間不僅是金錢，更是美味??！

在芒寬，這種不泡水的荔枝賞味期極其短暫，吃完這一季的荔枝，大概夏天就要過去了。既然夏日不復(fù)來，還是惜取少年錦時(shí)，用最美味的荔枝來裝點(diǎn)短暫而永恒的夏日吧。有芒寬荔枝相伴的日子，一定能成為這個(gè)夏天獨(dú)一無二、不可復(fù)制的美好記憶。

果肉緊實(shí)厚如脂，“肉飽滿”

如何挑選芒寬荔枝？其實(shí)一聽名字就知道了。

大紅袍、妃子笑、八月紅、貴妃紅，都是從外表來描述的，意思是顏值很高。芒寬荔枝最早種植的品種，也是成熟期最長的品種大紅袍，因果皮鮮紅，有鱗甲刺，好似“袍衣”，得名“大紅袍”；妃子笑，果大、核小，果殼顏色呈青色、緋紅色交錯(cuò)，唐代詩人杜牧有詩“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，品種名由此而來……

拿芒寬荔枝的明星產(chǎn)品來說，糯米糍是個(gè)實(shí)實(shí)在在的“白胖子”。首先在外形上就比常見荔枝胖了一圈，而且皮薄、肉厚、果殼顏色較深，帶蠟黃色，核小，呈心臟形，雨水少的情況下，小核率高，可食用率特別高，屬于多汁無渣的“純享版”荔枝。

剝開糯米糍的一層外殼，果肉緊實(shí)醇厚，如羊脂美玉一般光潔，用手輕輕一扒，果肉入口即化，它的甜是純粹的甜，幾乎嘗不到酸味、澀味，果實(shí)白白胖胖、汁水清清甜甜、入口黏黏膩膩，一口一個(gè)根本停不下來。

南極紅相較于糯米糍，個(gè)頭更大，果肉肥厚甘美，鮮紅的果殼下藏著果香濃郁、飽滿多汁的果實(shí)，剝開圓潤的果殼，露出如白蠟般的果肉，丟一顆放進(jìn)嘴里，口腔變身為自動(dòng)榨汁機(jī)，立體感、層次感、豐富感、厚實(shí)感在舌尖迸發(fā)，這種獨(dú)特的感官享受正是南極紅荔枝的誘人之處。“南極紅”用它的顏值和口感俘獲了無數(shù)食客的舌尖，恨不得“才下枝頭，即入舌尖”。

芒寬荔枝滿打滿算最多兩個(gè)月就要采摘結(jié)束了，只留下無限的余韻讓人回味，愛生活、愛美食、愛吃荔枝的你，一定要趕緊來芒寬嘗一嘗！