模仿雞樅生長環(huán)境　甘蔗渣長出姬松茸

——保山滬滇協(xié)作項目破解食用菌種植難題助力鄉(xiāng)村振興速寫

人工種植食用菌并不是什么新鮮事，但過去用木屑種植的方法，讓這項產(chǎn)業(yè)受到了制約。去年以來，保山滬滇協(xié)作項目著力加強科技攻關(guān)，以“黨組織+龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”等發(fā)展模式，用甘蔗渣等加工成的養(yǎng)料種植高品質(zhì)食用菌姬松茸，不僅變廢為寶，增加了群眾收入、壯大了集體經(jīng)濟、鞏固了脫貧攻堅成果，還破解了產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題、煥發(fā)了特色產(chǎn)業(yè)生機，為產(chǎn)業(yè)振興和鄉(xiāng)村振興注入了新的動能。

新型甘蔗渣混合養(yǎng)料

日前，記者走進隆陽區(qū)永盛街道羊邑社區(qū)姬松茸種植基地，看見很多工人忙個不停，有的穿梭在大棚里采摘姬松茸，有的圍坐在一起分揀姬松茸，有的將一筐筐烘干好的姬松茸裝車發(fā)往外地，一片忙碌的豐收景象。

姬松茸大棚管理員王義峰掀開黑色的大棚簾子，帶記者參觀他們新法種植的姬松茸。只見大棚里布滿了一層一層的臺架，臺架上是黑褐色的養(yǎng)料，上面長著密密匝匝的姬松茸。記者數(shù)了一下，每個大棚里有數(shù)十個臺架，每一架有6層姬松茸。

“過去種人工菌是將木料加工成木屑，接著將木屑裝成一筒一筒的菌棒，在菌棒上種植。這是一種十分消耗木材的方法，因此，產(chǎn)業(yè)遇到了瓶頸、受到了限制。”王義峰說，他們這里種植姬松茸的養(yǎng)分是公司技術(shù)人員專門配置的，主要是甘蔗渣、牛糞和土壤，不消耗木材。

據(jù)介紹，這是滬滇協(xié)作項目研發(fā)的一項新技術(shù)。2022年，保山有關(guān)部門與上海建興源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司合作，注冊成立了“保山生耕農(nóng)業(yè)科技有限公司”，引進相關(guān)技術(shù)，加強科研攻關(guān)，用甘蔗渣、玉米芯、農(nóng)作物秸稈、牛糞和土壤等原料加工成了這種養(yǎng)料，模仿保山雞樅菌的生長環(huán)境，種植姬松茸。去年首批姬松茸出產(chǎn)后，將樣品送往福建有關(guān)科研單位檢驗，屬于高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

模仿雞樅菌生長環(huán)境

雞樅菌是一種十分珍貴的山珍，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構(gòu)筑蟻巢的同時培養(yǎng)了雞樅菌菌絲體，形成一個共同的生態(tài)系統(tǒng)。雞樅菌在我省部分森林中才有，因特殊的海拔、氣候和生物多樣生態(tài)環(huán)境，讓保山成為了全國著名的雞樅菌產(chǎn)地。

木屑菌棒消耗木材，能不能模仿野生菌蕈生長的土壤、濕度、溫度等環(huán)境種植人工菌呢？野生菌蕈生長環(huán)境下特殊的濕度、溫度等條件，用大棚就能解決，難點在于解決菌蕈生長所需的土壤和養(yǎng)分。經(jīng)上海建興源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司與福建有關(guān)科研單位聯(lián)合科技攻關(guān)，2022年這種用甘蔗渣、玉米芯、農(nóng)作物秸稈、牛糞和當(dāng)?shù)赝寥赖燃庸こ傻酿B(yǎng)料終于配置成功，并在隆陽區(qū)、施甸縣、昌寧縣的多個地方試種出了高品質(zhì)人工菌姬松茸。

甘蔗渣也是保山不可多得的資源。20世紀(jì)八九十年代，保山曾有15家機制白砂糖廠，最多的時候每年入榨甘蔗200萬噸。如今，只有龍陵縣勐糯糖廠、施甸縣舊城糖廠、昌寧縣灣甸糖廠等7家糖廠還在機械壓榨甘蔗生產(chǎn)白砂糖。記者電話采訪康豐糖業(yè)有限公司施甸縣舊城糖廠清凈車間主任郝永生得知，近幾年，保山每年入榨甘蔗100多萬噸，每年共產(chǎn)生甘蔗渣30多萬噸。郝永生說，過去這些甘蔗渣除了少部分投進糖廠鍋爐作燃料外，大部分都浪費了。

打造高品質(zhì)姬松茸基地

“過去這大部分浪費了的甘蔗渣，正好用于我們種植姬松茸。”保山生耕農(nóng)業(yè)科技有限公司技術(shù)總監(jiān)陳雪君介紹說，去年以來，公司在隆陽區(qū)永盛街道、河圖街道，施甸縣由旺鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)，昌寧縣珠街鄉(xiāng)、耈街鄉(xiāng)等地建起了1000多畝姬松茸種植基地，利用前述新型養(yǎng)料，種出的姬松茸色相正、品質(zhì)好，受到了成都、杭州等地消費者的青睞。

據(jù)永盛街道羊邑社區(qū)有關(guān)負責(zé)人介紹，2022年以來，社區(qū)與公司合作，共投入300萬元，將轄區(qū)內(nèi)100多畝老礦區(qū)土地進行平整，搭建了75個大棚，建起了清洗、烘干等設(shè)備，發(fā)展姬松茸產(chǎn)業(yè)。這位負責(zé)人說，公司除了硬件投資外，還負責(zé)提供菌種、技術(shù)指導(dǎo)和收購姬松茸。2022年，平均每棚產(chǎn)鮮姬松茸8噸，產(chǎn)值450多萬元，其中社區(qū)集體收入10萬元。今年，基地又增建了10多個大棚，預(yù)計產(chǎn)值將突破700萬元。

10月11日，記者在羊邑姬松茸基地采訪時，正在分揀干菌蕈的羊邑社區(qū)清水溝小組婦女韋國香對記者說，姬松茸一次播種可采摘七八茬，今年從6月中旬開始采收，這是最后一茬了。她說這里最多的時候每天有50多人在干活，她們按斤稱重拿錢，每人每天有100多元的收入。

記者在采訪中獲知，其他基地種植的姬松茸也像羊邑社區(qū)一樣，實現(xiàn)了集體、企業(yè)、農(nóng)戶以及打零工者多方共贏。

■ 記者手記

產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，在發(fā)展產(chǎn)業(yè)過程中，難免會遇到困難。保山多地創(chuàng)新方式方法種植姬松茸的做法，或許能為我們振興特色產(chǎn)業(yè)提供一個例證和樣板。

姬松茸學(xué)名叫巴西蘑菇，原產(chǎn)于南美洲巴西、秘魯?shù)葒?。?jù)說巴西圣保羅郊外居民長壽，原因與當(dāng)?shù)厝俗怨啪褪秤冒臀髂⒐接嘘P(guān)。1965年，日本菌蕈學(xué)家成功對巴西蘑菇進行菌種分離和培養(yǎng)，實現(xiàn)人工種植。因這種蘑菇質(zhì)細絲白，味道鮮美，含人體所必需的蛋白質(zhì)和多種維生素、氨基酸、賴氨酸等物質(zhì)，日本人將其奉為“食用菌中的公主”，因此名稱被譯為“姬松茸”。1992年，我國福建農(nóng)科院首次成功引種巴西蘑菇，并沿用了日本人翻譯的名字“姬松茸”。

如今，我省是全國巴西蘑菇的主產(chǎn)區(qū)。保山得天獨厚的地理位置和地形地貌蘊育的立體氣候，為各種生物提供了理想的生長環(huán)境，是世界上生物多樣性最為豐富的地區(qū)。既然外來菌種姬松茸也可以在保山大地茁壯成長，那么，本土高端菌類雞樅菌，能不能也大力人工種植、規(guī)模發(fā)展呢？

要致富，找出路。“姬松茸案例”啟示我們：立足實際，聚焦特色和優(yōu)勢，以創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，就能走出一條產(chǎn)業(yè)振興之路。

要振興，興產(chǎn)業(yè)。在全面推動鄉(xiāng)村振興的過程中，我們應(yīng)該不拘一格，將創(chuàng)新作為動力源泉，以創(chuàng)新實現(xiàn)更多的特色產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展。