金秋時節(jié)，走進施甸縣擺榔彝族布朗族鄉(xiāng)大中村的姬松茸種植基地，一排排用竹子搭建的種植大棚吸引了大家的注意力，掀開保溫的塑料油紙，只見6層菌床垂直疊壘，菌菇破土而出，拔節(jié)生長，長得圓溜溜、胖嘟嘟的，甚是招人喜歡。

姬松茸學名巴西蘑菇，又稱松茸菇，是蘑菇科蘑菇屬真菌，一種珍貴的食藥兼用的真菌，原產(chǎn)于南美洲的巴西、秘魯?shù)鹊?，適宜在高溫、潮濕、通風的環(huán)境中生長。

“今年大中村有5戶農(nóng)戶種植姬松茸，種植了18個大棚。截至目前，今年產(chǎn)量有望突破200噸，是去年產(chǎn)量的20倍，產(chǎn)值將達170萬元。”致富帶頭人張海潮介紹，干菇主要銷往廣州、福建、海南等地。

坐落于群山之中的大中村，夏秋季節(jié)的氣候適宜菌類生長。大中村采取“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，由公司統(tǒng)一供應(yīng)姬松茸菌種，統(tǒng)一進行技術(shù)指導，統(tǒng)一加工收購，大大地提高了農(nóng)戶抵御市場風險的能力。

采收頭茬姬松茸期間，在種植戶張云福家里，新鮮的姬松茸擺滿了場院，外形飽滿、大小均勻。請來幫忙的群眾圍成一圈，正在熟練地削除菌桿上的泥土，有說有笑，忙得不亦樂乎。張云福說：“村民每人每天能賺100多元，雖說不能帶領(lǐng)大家掙大錢，但是掙點買菜錢是沒有問題的。”

“今年的收成比去年的好，目前已經(jīng)交售給公司50多噸，新鮮姬松茸每噸8500元。每年可采10茬菇，現(xiàn)在是第三茬菇生長的重要管護期。”村民李祖華一邊查看菌菇長勢，一邊樂呵呵地算了一筆賬。

李祖華說：“建大棚，購菌種、培養(yǎng)基、消毒劑，采收工時等成本占去大部分，如受天氣因素影響菌種出菇率，管理、技術(shù)跟不上直接會虧本。如今在公司的指導支持下，我掌握了菌菇種植過程中對保溫、保濕、通風的控制要求，大大降低了風險，公司統(tǒng)一收購也讓種植戶更省心。”

近年來，姬松茸因口感美味和營養(yǎng)價值頗高而受到廣大消費者的青睞。新鮮姬松茸菌蓋嫩、菌柄脆，燒、烤、燉、煲湯皆宜。干姬松茸的吃法也很多，如干姬松茸煲雞湯、干姬松茸燉排骨等，味道十分鮮美。不論是鮮菌菇還是干菌菇，都有廣闊的市場前景。