教材是最土的、食材是最原始的，6天的家常菜培訓(xùn)是按照擇業(yè)農(nóng)民最需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的訂單進(jìn)行答題式培訓(xùn)，這是云南省保山市施甸縣擺榔彝族布朗族鄉(xiāng)在著力解決群眾就地就近就業(yè)，開(kāi)展勞動(dòng)力職業(yè)技能培訓(xùn)中開(kāi)出的新處方。

近日，施甸縣擺榔彝族布朗族鄉(xiāng)擺榔社區(qū)開(kāi)展云南特色小吃制作培訓(xùn)，共60名農(nóng)村勞動(dòng)力參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)。此次培訓(xùn)由施甸縣人力資源和社會(huì)保障局牽頭，保山市隆陽(yáng)區(qū)蘭翔職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校提供技術(shù)支持。培訓(xùn)課程從“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效”的角度出發(fā)，聘請(qǐng)高級(jí)廚師，采取理論教學(xué)與實(shí)踐操作、傳統(tǒng)培訓(xùn)與現(xiàn)代培訓(xùn)相結(jié)合的方式進(jìn)行授課。聚焦農(nóng)家菜、家常菜開(kāi)展培訓(xùn)，就食材的選用、調(diào)料的合理搭配等作了詳細(xì)介紹，并具體講授了基本刀工、擺盤裝飾等技巧。

為讓學(xué)員們切實(shí)掌握菜品制作技能，做到學(xué)以致用，授課教師讓學(xué)員們相互品嘗自己制作的菜品，點(diǎn)評(píng)學(xué)習(xí)，交流體會(huì)。在培訓(xùn)的最后一天，每個(gè)學(xué)習(xí)小組還進(jìn)行了菜品大比拼，將更多的個(gè)人“私房菜”展示出來(lái)，相互學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)結(jié)束后，考試成績(jī)合格的學(xué)員獲得了相應(yīng)的培訓(xùn)合格證書。

下一步，施甸縣擺榔彝族布朗族鄉(xiāng)將加大技能培訓(xùn)和政策宣傳力度，積極引導(dǎo)和動(dòng)員轄區(qū)剩余勞動(dòng)力、返鄉(xiāng)農(nóng)民工等群體參加培訓(xùn)，確保有培訓(xùn)意愿的勞動(dòng)者應(yīng)培盡培，提高農(nóng)村閑置勞動(dòng)力和脫貧人口的職業(yè)技能，拓寬就業(yè)渠道，在家門口實(shí)現(xiàn)就業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。