騰沖市擁有富足的地?zé)豳Y源，不僅成了人們休閑康養(yǎng)的旅游勝地，也成就了健康營養(yǎng)的地?zé)崦朗场?ldquo;不需柴灶不需燒，天生地?zé)岷门胝{(diào)。”“地?zé)嵫?rdquo;里的菜肴一改爆炒煎炸的傳統(tǒng)烹飪方法，都是用溫泉熱氣熏蒸出來的，最大限度地保留了食材的各種營養(yǎng)物質(zhì)，又讓菜品融入了溫泉水中的微量元素，特別符合現(xiàn)代人對健康養(yǎng)生的需求。

五色雜糧飯

各種粗糧完全采用地?zé)嵫魜砑訜?，除了含有大量的碳水化合物之外，還具有豐富的膳食纖維。紅、綠、黃、紫、白5種顏色拼在一起，顏色鮮艷，看起來就很有食欲，上色用的是花花草草，也很安全，細細品味每一種顏色的米飯都會嘗到淡淡的花草香。

地?zé)崴膶?/span>

地?zé)崴膶殻ɑ瓷剿?、玉米、芋頭、紅薯），也稱“大豐收”，是最具騰沖農(nóng)家特色的一道菜。選用了在火山灰上種植的淮山藥和紅薯、和順甜玉米、本地糯芋頭，未加任何調(diào)料，直接采用地?zé)嵫?，完全保留了食材的原味，營養(yǎng)健康又美味。

滾鍋青菜

這是一道非常爽口的菜品，制作時將騰沖本地種植的大青菜用熱海大滾鍋內(nèi)的沸水汆燙后直接澆上調(diào)料，沒有多余的工序，品嘗到的是綠色蔬菜原汁原味的甘甜。

地?zé)嵘秸涞?/span>

外表看起來是普普通通的雞蛋，剝開蛋殼你會發(fā)現(xiàn)里面實際上由香菇、肉泥等填滿，經(jīng)過溫泉熏蒸，味道格外鮮美。

大滾鍋餌絲

豬大骨、土雞加上富含多種礦物元素的溫泉水熬制的高湯，往里面加入新鮮時蔬、肉片，配上騰沖餌絲，食客再根據(jù)個人喜好放入特色調(diào)料，一碗營養(yǎng)美味的大滾鍋餌絲新鮮出爐，一定得嘗一嘗。

汽鍋雞

汽鍋雞是云南省的一道特色名菜，騰沖本地土雞放入汽鍋中，用溫泉水熏蒸而成，別有一番濃郁滋味。

火山熱海，是天賜的禮物，也是騰沖獨特的風(fēng)情。來了騰沖，入鄉(xiāng)隨俗，體驗最地道的“地?zé)嵫?rdquo;，盡情地享受大自然的饋贈吧！