本網(wǎng)訊 每到年關(guān)，家住昌寧縣漭水鎮(zhèn)漭水社區(qū)上寨村的禹正光都會帶上他的神秘工具，為購買年貨的人們帶來“童年記憶”——老式爆米花。一團(tuán)旺旺的爐火、一個簡陋的風(fēng)箱、一個爆米花機(jī)、一個長長的布袋，就是禹正光的全部工具。

這兩天，禹正光每天都會攜帶工具準(zhǔn)時來到村頭，等候四鄰鄉(xiāng)親來找他爆米花。雖然現(xiàn)在集市上和超市里年貨非常豐富，但年過6旬的他還是愿意為鄉(xiāng)親們奉上這一傳承多年的手藝，讓大家在過年期間感受一下童年的味道。

爆米花的程序并不復(fù)雜，只見禹正光架起火爐，先把玉米粒倒進(jìn)爆米花機(jī)里，封好蓋子，再把爆米花機(jī)放在火爐上不停轉(zhuǎn)動，讓玉米均勻受熱，待爆米花機(jī)達(dá)到所需壓力后，玉米的水分會被蒸發(fā)、淀粉被液化，這時加熱的爐體離開爐火，并把爆米花機(jī)的口套入準(zhǔn)備好的麻袋里，用一根鋼棍將爆米花機(jī)蓋撬開，隨著“嘭”的一聲巨響，爆米花機(jī)周圍緩緩升起一片白煙，煙中夾雜著玉米的香味，金黃焦香的爆米花散落在布袋中，香味彌漫四周，讓人忍不住抓起一把品嘗。

“這種爆米花現(xiàn)在做的人已經(jīng)很少了，我今天帶著孫子來多買點(diǎn)，價格便宜，家人也愛吃。”家住漭水社區(qū)的老劉說。

除了用玉米做的爆米花，在漭水當(dāng)?shù)?，人們還帶著大米到禹光正這里讓他幫忙爆出米花。冬日的早上，抓一把米花，切一點(diǎn)紅糖，加入滾燙的開水，又甜又香的米花茶便做好了，喝一口甜香撲鼻、暖意連連，好不快活。

“對于70后、80后來說，爆米花既是當(dāng)時為數(shù)不多的零食，也是小時候最美好的記憶。吃上一口傳統(tǒng)的爆米花，在香香脆脆的味道中尋找兒時記憶，寄托濃濃的鄉(xiāng)愁，感受這濃濃的年味。”漭水社區(qū)的老劉介紹說，長大后，總有些味道，會永遠(yuǎn)停留在回憶里。無論去過多少地方、吃過多少美食，最懷念的還是小時候的記憶，這種味道永不磨滅。