本網訊 鮮花不只是綻放在春光里，綻放在舌尖才是云南人的浪漫。在施甸縣，金雀花、牡丹、白露花……各種鮮花入饌，怎一個鮮字了得。

春雨過后，金雀花懸掛于纖細卻布滿荊棘的枝條上，顏色明媚亮眼，與葉片、雨珠相映成趣，金雀花形態(tài)尖尖，旁邊開兩瓣，像一只只展翅欲飛的金色鳥雀。枝條在微風中輕顫，一串串金雀花猶如五線譜上的音符在跳動，為大地帶來一曲美妙的交響樂。金雀花尤為珍貴，不只是因為花期只有四十多天，更是因為生長于荊棘之間卻孕育出甘甜滋味。

金雀花煎蛋被稱為“山林嬌香”。土雞蛋與金雀花不愧為黃金搭檔，土雞蛋中放入少許鹽巴、草果粉順時針攪拌，加入清洗干凈的金雀花繼續(xù)攪拌均勻，油溫七成熱下鍋煎至金黃，金雀花入口甘甜，清香久久不散。

雨后的牡丹宛如剛出浴的美人，清新脫俗?；ò晟系乃闈L動著，平添幾分嫵媚靈動。采摘下來，輕輕掰下一片片粉嫩的花瓣，沖洗干凈后做成牡丹肉餅，不僅花香四溢，還是清熱潤肺的良藥。

春日不得不說的還有玉荷花，當地人稱為白露花，焯水后放置于清水中，食用時撈出，搭配水豆豉涼拌尤為爽口。

“花菜”上桌，入口釋放絲絲縷縷的花香，蛋香和肉香都敵不過花香。一桌繁花似錦卻還只是云南吃花的冰山一角，快來云南一起做個快樂“花癡”吧！