又是一年清明至，天清氣朗，春和景明，“最美人間四月天”，除了清明時節(jié)的細雨，還有萬樹的花開，有春日的暖陽，更有田野間萬物的新生，時令的山野春味便顯得那么恰逢其時。

騰沖市新華鄉(xiāng)過去受地理因素影響，交通相對閉塞，外來食物流入受限，大多就地取材，清明時節(jié)正是野花野菜生長旺盛之際，浪漫的新華人選取當?shù)靥赜械娜撅埢ǎ⌒迈r黃花，以糯米為主料，以花為配料，搭配豆沙餡，包裹住春日的新鮮，在清明時節(jié)紀念勤勞的先輩，祈禱一年的風調(diào)雨順和平安喜樂。

粘米團做法不難但工序較多，先將采摘回來的本地染飯花扎成小束，晾干。把晾干的本地染飯花浸泡至涼水中，泡至水變成深黃色，隨后把糯米放入泡好的染飯花水中，待糯米顏色全部變黃后取出備用。采摘回來的黃花清洗干凈，切碎，加入糯米面、染飯花水混合揉成面團。接著就制作餡料，將紅豆煮熟后碾壓成泥，鍋中放入豬油、紅糖攪拌均勻，做成豆沙餡。將面團分成小份，包入豆沙餡，最后在面團外裹上染飯花米，用芭蕉葉包裹好，放入蒸籠，蒸30分鐘左右即可食用。

以春為食，以食寄思。粘米團，是新華人對清明春意的溫馨禮贊，是傳統(tǒng)文化的生動載體。一個個粘米團裹住情感的內(nèi)核，讓人們在甜糯的滋味中，品嘗到春日的鮮味和節(jié)日的思念。