又到一年食“春”季，一大波“春日限定”美食接踵而來(lái)。今天，我們一起走進(jìn)昌寧縣，一起領(lǐng)略不一樣的“春味”。

雞腳香

雞腳香是一種外形酷似茶葉尖的野菜，吃法簡(jiǎn)單，味道獨(dú)特。把雞腳香清洗干凈，焯水后用清水漂洗，濾干水分，裝入盤(pán)子，加入鹽、小米辣、木瓜醋等調(diào)味后即可食用。

香椿

香椿是一種初聞刺鼻再聞清香的云南野菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾開(kāi)胃、保健美容等功效。香椿的吃法有很多，可以炒雞蛋、炒臘肉、涼拌等，都十分美味。

樹(shù)頭菜

樹(shù)頭菜又名刺老苞，渾身都是刺，味道微苦，可以炒臘肉、涼拌、煮湯，簡(jiǎn)直是下飯的必備首選。

蕨菜

將新鮮的蕨菜清洗干凈，焯水后用冷水浸泡，可以炒臘肉、燴洋芋，吃起來(lái)香氣四溢，讓人胃口大開(kāi)。

苦菜

苦菜的根、莖、葉均可食用，口感甘中略帶苦。將焯水后的苦菜與蒸煮搗碎的洋芋一起爆炒，一道別致的苦菜燴洋芋就做好了。

白露花

粉白色的花朵，不僅好看還美味。無(wú)論是炒、拌、煎，還是煮、燉、腌，都能將白露花的鮮美發(fā)揮到極致。

水芹菜

水芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價(jià)值，可以涼拌、爆炒，味道鮮美。

魚(yú)腥草

將魚(yú)腥草洗凈后，拌上水豆豉，就成了一道云南人愛(ài)吃的美味佳肴。

春天是野菜的舞臺(tái)，也是昌寧人春天美食的獨(dú)家記憶。