清明節(jié)過后，自那一聲“大水溝古樹茶開采啦”，龍陵縣鎮(zhèn)安鎮(zhèn)大水溝村的熱鬧就一直持續(xù)到谷雨節(jié)仍停不下來。山野村莊，因“明前明后”茶、谷雨茶的氤氳滲透而愈發(fā)彰顯無限春色。

這里的400多棵古樹茶在新一屆村兩委、民間有識之士的發(fā)掘、重視下，被重新保護利用起來。村兩委加緊內(nèi)引外聯(lián)、提質(zhì)增效，在初步合作、試驗示范成功的基礎(chǔ)上，在清明、谷雨“呼喚”下，首次舉行古樹茶開采儀式，統(tǒng)一時間、標準，集中開采。他們按照事先確認的古樹茶的“身份”編號搭架子、定采點，有序采摘。

“采摘一芽兩葉，確保了茶葉兼具嫩葉和嫩芽的優(yōu)點，保持味足香濃口感好，為普洱茶成品的后期陳化打好基礎(chǔ)；一芽兩葉富含豐富的茶多酚、氨基酸和維生素等成分，有著較高的茶質(zhì)和香氣。”從事多年茶葉產(chǎn)加銷一條龍行業(yè)的趙昌偉長途跋涉到現(xiàn)場指導。開采儀式當天，村組、駐村干部再次對村民進行指導，村民們按照采茶標準和要點輕腳慢手上樹采摘，一改往常“手腳重”“一把捏”“快賣錢”的做法，芽芽珍愛，葉葉當寶地采摘。經(jīng)過冬藏春發(fā)，大水溝村的古樹春茶芽葉肥碩，嬌姿欲滴。片片嫩葉，經(jīng)手工采摘、手工鞣制、手工晾曬、手工沖泡。春水春茶融合，一芽一葉的像展開旌旗的古槍，叫旗槍；一芽兩葉的像雀類的舌頭，叫雀舌，“旗槍”“雀舌”與清明茶的“蓮心”同為本地佳品。采摘現(xiàn)場，姑娘、小伙們樂此不疲，男女老少心曠神怡。告別茶樹的芽葉按捺不住多種維生素、氨基酸的爆棚“滋滋”外冒，和著《采茶調(diào)》，茶韻幽香與幸福向往糅雜成一片綠色的希望。

“采摘面太光滑則茶味淡，采的不能太老也不能太嫩，采茶好壞有時節(jié)之分。”茶農(nóng)們掌握了采茶的竅門，相互念著“茶經(jīng)”自信采摘。煙地村民小組77歲的李保昌，連任村民小組長50年，見證了古樹茶自生自滅、廉價出售、保護利用的關(guān)鍵時期，今年以來，他自始至終參與古樹茶的普查、采摘、推介和保護工作，感慨良多：

“想不到古稀之年還趕上了古樹茶資源利用的春天！”

“古樹茶的春天就是鄉(xiāng)村振興的春天！”寨子頭村民小組長邱聰云接過話茬。

“通過試制品嘗，醇、厚、綿、滑、香五味俱全。”制茶人趙昌偉說。

隨著大水溝古樹茶試制和品系開發(fā)的初步成功，村兩委回應古樹茶這一大自然的饋贈，順從民心，首次建立了古樹茶助農(nóng)增收、壯大村集體經(jīng)濟的合作社+公司+農(nóng)戶+基地的模式。流連古樹茶之間，連接茶心天地；沏一壺茶與好友笑坐暢談；品一杯茶安坐悠然。好茶真味，自己已然成為春色。