作為中國咖啡的重要產(chǎn)區(qū)，近年來，隆陽區(qū)正以前瞻性的產(chǎn)業(yè)視野和創(chuàng)新的科技力量，打造出引領(lǐng)國內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“高質(zhì)”生產(chǎn)線。 

曾經(jīng)，咖啡豆的初加工過程充滿了挑戰(zhàn)。在云南省奧福實業(yè)有限公司的引領(lǐng)下，咖啡豆實現(xiàn)了從田間到工廠的蛻變。通過干豆脫殼機、咖啡鮮果分級去石機等創(chuàng)新設(shè)備的研發(fā)，成功實現(xiàn)了咖啡初加工過程的自動化和智能化。 

如果說奧福實業(yè)的初加工設(shè)備為咖啡豆的品質(zhì)提供了第一個保障，那么一樹咖啡保山有限公司的分揀精選生產(chǎn)線則是品質(zhì)再升級的關(guān)鍵所在。一樹咖啡保山有限公司引進的咖啡生豆分揀精選生產(chǎn)線，采用先進的機器視覺技術(shù)和傳感器技術(shù)，提高了咖啡豆品質(zhì)的一致性，推動了整個產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化升級。 

“截至2023年年底，我們工廠已經(jīng)加工了將近6000噸咖啡豆，這條生產(chǎn)線是目前亞洲唯一一條最大的懸空式生產(chǎn)線，所有設(shè)備都是國產(chǎn)的，我們的設(shè)計年產(chǎn)量是5萬噸，這條生產(chǎn)線的能力是一天150噸，一次性可以出5個產(chǎn)品。” 一樹咖啡保山有限公司辦公室主任楊建民介紹。

據(jù)了解，在咖啡生豆分揀精選生產(chǎn)線引進之前，需要4個工人來操控整條生產(chǎn)線，引進后只需要2個工人，其中一人負責(zé)投料，另一人可以通過手機或工廠配備的平板電腦控制整個流水線作業(yè)。 

當(dāng)咖啡豆經(jīng)過初步篩選與加工后，它們便踏上了成為精致咖啡產(chǎn)品的旅程。在這一過程中，“冷萃凍干咖啡生產(chǎn)線”與“精深烘焙咖啡生產(chǎn)線”各自發(fā)揮著獨特的作用，為消費者帶來截然不同的味覺享受。云南咖蒙實業(yè)有限公司的“精深烘焙咖啡生產(chǎn)線”便是這一領(lǐng)域的佼佼者。

云南咖蒙咖啡實業(yè)有限公司總經(jīng)理王立軍說：“通過全自動咖啡烘焙機控制溫度、風(fēng)門，能讓每一杯咖啡達到最佳的口感和風(fēng)味。” 

保山比頓咖啡的“冷萃凍干咖啡生產(chǎn)線”則是另一種風(fēng)格的代表。該生產(chǎn)線采用了尖端的凍干技術(shù)，能夠在不破壞咖啡豆原有風(fēng)味的前提下，通過低溫處理將咖啡豆中的水分去除。這種生產(chǎn)方式不僅能最大程度地保留咖啡豆的原始風(fēng)味和營養(yǎng)成分，更使凍干咖啡粉在口感上幾乎與新鮮研磨的咖啡無異。 

咖啡產(chǎn)業(yè)的持續(xù)“高質(zhì)”發(fā)展，是人們對品質(zhì)與創(chuàng)新的不斷追求。在隆陽這片土地上，每一粒咖啡豆都通過技術(shù)與創(chuàng)新得以轉(zhuǎn)化，成就了一杯杯香濃的咖啡。