“中國咖啡看云南，精品咖啡看保山”。目前，保山小?？Х弱r果采摘已接近尾聲，高海拔種植的世界知名品種——瑰夏咖啡鮮果正在精制加工中。

2016年入駐保山潞江壩的保山市隆陽區(qū)佐園咖啡有限公司，從一開始就走精品咖啡種植的路線，在海拔1000米以上的區(qū)域種植瑰夏、鐵皮卡、波邦等品種2000畝，今年產(chǎn)量20噸，產(chǎn)值1180萬元，目前正在對鮮果進行水洗、日曬處理。據(jù)公司產(chǎn)業(yè)發(fā)展部主任余華智介紹，今年水洗一級豆賣到了45元每公斤，日曬賣到了65元每公斤，同比去年增長了12%。

精品咖啡的概念在國際上的解釋是“特殊的地理+小氣候+優(yōu)秀品種+精細農(nóng)業(yè)”得到的風味獨特的咖啡。多年來，保山借助潞江壩獨特的干熱河谷自然優(yōu)勢，堅持走精品咖啡路線，堅持精品選育、科學種植、精細加工、精心沖泡，確保從一粒種子到一杯咖啡全過程臻至如一。在2023年至2024年咖啡產(chǎn)季，保山咖啡種植面積達到了13萬畝，產(chǎn)量達到了2.3萬噸，其中選育推廣了瑰夏、鐵皮卡、波邦、云咖1號等10多種精品咖啡種植面積達到了6000余畝，產(chǎn)量800噸。

隆陽區(qū)通過推廣“復(fù)合種植”“咖啡入林”“品種更新”等模式，采用有機肥替代化學肥料、水肥一體化設(shè)施等綠色有機管理，加上精細化鮮果初加工，2023年，保山小粒咖啡精品率超過了40%，較上年增長27.1%。

楊　偉　趙春良　夏維東