7月雨水充沛，龍陵縣青雞樅和大紅菌大量上市，引得市民爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，品嘗“吃菌季”中最美味的野生菌。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，野生菌售賣(mài)攤位上擺滿了剛從山上采摘的青頭菌、牛肝菌、核桃菌、奶漿菌……新鮮的野生菌裹著泥土、帶著晨露，個(gè)頭飽滿。眾多品種的野生菌里最引人注目的還是青雞樅和大紅菌，它們是當(dāng)?shù)厝说男念^好。

“我主要賣(mài)青雞樅，銷量還可以，每天能賣(mài)20千克左右，每千克的價(jià)格差不多是一百五六。”商販吳興明告訴記者。

雞樅和大紅菌的價(jià)格較剛上市時(shí)優(yōu)惠了不少，菌子攤前聚集了不少市民詢價(jià)購(gòu)買(mǎi)。

市民楊光亮說(shuō)：“龍陵的大紅菌品質(zhì)好、味道鮮，一年只有一次，過(guò)了這個(gè)季節(jié)就沒(méi)有了。大紅菌的價(jià)格是每千克100元左右，買(mǎi)回去可以燉雞，也可以煮龍陵本地的腌菜，味道很鮮美。”

“青雞樅買(mǎi)回去可以用青椒炒，也可以煎雞蛋，在本地很受歡迎。”市民楊天有說(shuō)，買(mǎi)回家的菌子清洗干凈后，趁著新鮮趕緊制作才能嘗到最鮮美的味道。青椒炒青雞樅是當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)的做法，手撕的雞樅和切好的辣椒、大蒜大火爆炒，一口下去，清香脆嫩。

龍陵大紅菌顏色鮮亮、菌肉飽滿、味道鮮美。大紅菌煮雞是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的做法，先用砂鍋將雞肉燉熟，再放入紅菌慢慢燉煮，最后放入土豆，雞肉的香、大紅菌的鮮脆、土豆的軟糯，3種食材搭配出了絕妙的口感，一口雞湯、一口菌子、一口土豆，絕對(duì)是“吃菌季”最美的享受。

除了野生雞樅和大紅菌，奶漿菌、青頭菌等可食用野生菌也深受群眾喜愛(ài)，成了餐桌上的美食。