初秋時節(jié)，隆陽區(qū)芒寬彝族傣族鄉(xiāng)的佐園精品咖啡種植基地內(nèi)，綠油油的咖啡樹沐浴在燦爛的陽光下，目之所及清幽至極，儼然是進入了一個天然氧吧，令人心曠神怡。

盡管尚未迎來豐收的季節(jié)，但基地內(nèi)的工人們對待咖啡樹的管護工作卻一絲不茍，他們撥開葉片，仔細檢查每一株咖啡樹的生長狀況。佐園精品咖啡種植基地的負責人番啟佐不忘叮囑工人們：“立秋過后，氣溫逐漸轉涼，更要細心照料這些寶貝。”

佐園精品咖啡種植基地種植了瑰夏、云咖1號和云咖2號等品種。提及這些品種，番啟佐難掩自豪之情。瑰夏，這一源自巴拿馬的品種，自2013年由云南省農(nóng)科院引進后，在佐園基地的土地上茁壯成長，從最初不足1畝的試驗田到如今的上千畝瑰夏莊園，見證了保山咖啡人對品質(zhì)的執(zhí)著追求。而云咖1號與云咖2號，則是省農(nóng)科院熱經(jīng)所歷經(jīng)21年艱辛培育的本土新星，它們不僅打破了云南咖啡產(chǎn)業(yè)長期以來良種匱乏、品種來源混雜、品質(zhì)不穩(wěn)定的困境，更為保山咖啡的品種結構優(yōu)化注入了強勁動力。

上有高黎貢山可傍，下有怒江滾滾而過，保山精品咖啡種植自然資源優(yōu)越且獨特。自1952年起，潞江壩小?？Х缺阋云渥吭降钠焚|(zhì)聞名遐邇，不僅在英國倫敦市場上榮獲一等品稱號，更在1980年的全國咖啡會議上摘得“全國咖啡之冠”。這一系列的榮譽背后，是保山咖農(nóng)與技術人員對咖啡種子價值的深刻認識和不懈探索。

農(nóng)以種為先，種子是農(nóng)業(yè)發(fā)展的根基，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的壁壘。正如省農(nóng)科院熱經(jīng)所咖啡研究中心副主任李亞男在接受記者采訪時所說：“在云南咖啡品牌建設方面，要重點從咖啡種子抓起，要培育有自主知識產(chǎn)權的新品種，才能為云南咖啡產(chǎn)業(yè)助力。”

“咖啡‘扎根’在我的鄉(xiāng)愁里。”談及咖啡，隆陽區(qū)潞江農(nóng)場的咖農(nóng)屈志強倍感親切，不僅是因為他自己已有種植咖啡20年的經(jīng)歷，更是因為他的父親屈勇大半輩子也在研究咖啡。從鐵皮卡到卡蒂姆，從波旁到云咖1號，屈志強見證了保山咖啡品種的變遷與改良，他深知——咖啡種子是一種寶貴資源，產(chǎn)量高，香味濃，易種植，少蟲害的品種，是提升保山小?？Х?ldquo;精品率”的關鍵。

為了實現(xiàn)從“多種咖啡”到“種好咖啡、種精品咖啡”的轉變，保山市及相關部門做出了諸多努力。市委書記楊軍在全市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展會議上明確提出：“今年要完成咖啡新植5500畝，改造低產(chǎn)低效咖啡園5000畝的目標。”實現(xiàn)這一目標，離不開種植區(qū)域的優(yōu)化調(diào)整與優(yōu)良品種的選育推廣。潞江農(nóng)場黨委帶領咖農(nóng)在咖啡領域嘗試著在原有的咖啡樹樁上進行嫁接來改良咖啡品種;在芒寬鄉(xiāng)孔雀山育苗基地里，新育種的咖啡苗在水肥一體化技術的應用下，葉片油綠，長勢粗壯。從種子選擇到種苗培育再到種植管理，中國咖啡工程中心和省農(nóng)科院熱經(jīng)所咖啡專家團隊給予了全程技術跟蹤指導……

最近，一則喜訊令保山咖啡人為之振奮。在隆陽區(qū)辛家山現(xiàn)代化精品咖啡種植基地里發(fā)現(xiàn)了變異瑰夏，通體呈紫色，紫色的葉、紫色的果子、紫色的條紋，被稱為紫瑰。辛家山莊園負責人楊江春說：“獨特的品種往往能帶來更高的市場價值，尤其是在追求高品質(zhì)、獨特性咖啡文化的今天。研究這些變異體的遺傳特性和生長習性，有助于深入了解咖啡作物的生物學特性，為未來咖啡品種的改良提供寶貴資料。”

從一顆好種子到一杯好咖啡，保山咖啡人已經(jīng)探索了70余年。他們用不懈的努力與執(zhí)著的追求，讓保山咖啡“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨特風味觸動了世界的味蕾。在剛剛過去的第8屆中國—南亞博覽會暨第28屆中國昆明進出口商品交易會上，13號展館——咖啡產(chǎn)業(yè)館是南博會首次設置的單品類專業(yè)館，保山共有14戶精品咖啡企業(yè)和2戶咖啡加工設備供應商參展。保山咖啡憑什么實力出戰(zhàn)?在保山“咖啡專班”負責人看來，離不開咖啡種質(zhì)資源的收集和選育改良。（李秋）