★鄉(xiāng)村活力顯

秋收時(shí)節(jié)，碩果飄香，昌寧縣更戛鄉(xiāng)小街子村的堅(jiān)果也緊跟步伐火熱上市。在種植基地里，綴滿枝頭的堅(jiān)果壓低了樹枝，果農(nóng)們穿梭在果樹間，正在有序地采摘、裝袋、搬運(yùn)堅(jiān)果。

為推動(dòng)堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，把產(chǎn)業(yè)做精、做強(qiáng)，更戛鄉(xiāng)在2022年引進(jìn)了云南山水核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司，投資160萬元在小街子村建立了堅(jiān)果加工廠，通過“黨組織+企業(yè)+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，推行“雙綁”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，在為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供就業(yè)機(jī)會(huì)和技術(shù)支撐的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展、集體經(jīng)濟(jì)壯大與群眾就業(yè)的“三贏”。

近年來，小街子村以打造鄉(xiāng)村商貿(mào)交流示范村為目標(biāo)，積極推進(jìn)有糖料基地建設(shè)，大力實(shí)施綠色高質(zhì)高效行動(dòng)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，切實(shí)推進(jìn)甘蔗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，小街子村共種植甘蔗3500余畝，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1590萬元。

時(shí)下，行走在更戛村，大棚內(nèi)，一朵朵巴西菇破土而出，錯(cuò)落地盛開在菌床上，鮮嫩而肥厚，傳遞著豐收的喜悅;農(nóng)田里，連片的稻谷長(zhǎng)勢(shì)良好，散發(fā)著勃勃生機(jī)。當(dāng)你行走到木瓜樹村，你會(huì)感受到一朵朵盛開的萬壽菊，讓“沉睡資產(chǎn)”“活”了起來;在米河村，你能看到一株株迎風(fēng)招展的茶樹綠意盎然;到了西桂村，你的眼簾里又會(huì)映入一片片蔥蘢翠綠的甘蔗……

鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)要先行。近年來，更戛鄉(xiāng)依托優(yōu)越的自然環(huán)境和豐富的土地資源，突破傳統(tǒng)單一的種植模式，大力發(fā)展市場(chǎng)潛力大的多元化農(nóng)業(yè)種植，圍繞“保糧、穩(wěn)蔗、強(qiáng)牧、優(yōu)果”目標(biāo)，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，強(qiáng)化資金、技術(shù)支撐，因地制宜做強(qiáng)以甘蔗為主導(dǎo)的山區(qū)特色農(nóng)業(yè)體系，做優(yōu)烤煙、生態(tài)養(yǎng)殖等特色產(chǎn)業(yè)，因地制宜發(fā)展香料煙、蔬菜、中草藥等產(chǎn)業(yè)，培育珍珠洋芋、芭蕉芋、工業(yè)辣椒等特色產(chǎn)業(yè)種植，以多元產(chǎn)業(yè)鋪就“富民路”，奏響著鄉(xiāng)村振興的“交響曲”。

　　★旅游可期待

更戛鄉(xiāng)境內(nèi)的西山由三疊兩峰連綿而成，第一疊為雄踞在更戛集鎮(zhèn)后面的兩座奇異山峰，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去像兩只盤踞的老虎，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“石老虎”;第二疊大白巖，往上為黃草壩，穿過蒼莽的榿木林，便能窺見更戛西山全貌，它就像一塊巨大的屏障，雄踞于更戛集鎮(zhèn)的西邊，守護(hù)著更戛兒女。

在更戛集鎮(zhèn)遠(yuǎn)眺西山，奇峰凸起，怪石嶙峋，宛如一個(gè)靜默的巨人，給人一種無邊的寬廣與深遠(yuǎn)之感。行走在山間，綠意盎然的山林掩映著野花的嬌羞，讓人陶醉其中，站在西山之巔，看著第一縷陽光透過晨霧掙脫山的束縛，東方天幕由漆黑逐漸轉(zhuǎn)為魚肚白、紅色，直至耀眼的金黃，像極了一幅旭日東升圖。

古時(shí)候，更戛西山腳下的西米村是走夷方的馬幫經(jīng)常歇腳的地方。由于在西山的半山腰騾馬可以放夜，西山腳下的河邊可以燒水做飯，久而久之，到河邊洗米的趕馬人多了，當(dāng)?shù)厝司蛯⑽魃侥_下的小河稱為“洗米河”。再后來，當(dāng)?shù)厝碎_始到河邊向趕馬人兜售土雞、雞蛋、蔬菜等生活用品，時(shí)間長(zhǎng)了就形成了固定的街子。為了便于做小買賣，附近有田地的農(nóng)戶干脆就將家搬遷到河邊，建蓋起街面房，逐步就發(fā)展成了一條小山街——西米街。

如今的西山，仍然是一座神奇的寶山。山上茂密的植被，為白及、石斛、靈芝等珍貴藥材提供了天然生長(zhǎng)的環(huán)境，在登山游玩之余，有點(diǎn)意外收獲是常有的事。深入山間，你也能遇到成群的溶洞，看到洞中千姿百態(tài)的石筍、石乳、石柱，領(lǐng)略到大自然的鬼斧神工。

夜晚的西山，當(dāng)大地隱去最后一絲光亮，明暗交錯(cuò)的銀河像一條白茫茫的亮帶劃開整個(gè)天空，在一片靜謐中，倚靠在山石上凝望著星河慢慢西沉，漫天的繁星仿佛觸手可及，好像每顆星星都在訴說著自己與西山的故事，等待你的聆聽。

　　★非遺美食香

在更戛，幾乎人人都會(huì)說這樣一句順口溜：“老街白糖大寨香，大橋風(fēng)景龍?zhí)恫?rdquo;。白糖的另外一個(gè)名字也叫麥芽糖，“龍?zhí)恫?rdquo;指的則是更戛的另一道非遺美食——酸肉。麥芽糖和酸肉在2020年都被列為保山市第五批市級(jí)非文化遺產(chǎn)。

在明朝至民國(guó)600多年時(shí)間里，有一條從如今大理永平出發(fā)，到大田壩德斯里過瀾滄江，再經(jīng)右甸壩至翁堵進(jìn)入更戛的馬幫商道，得益于熱鬧的馬幫道，很多更戛人并會(huì)結(jié)伴跟著這些馬幫到緬甸的老街、臘戌、瓦城，甚至遠(yuǎn)到東南亞一帶做生意、賣苦力、討生活。為了讓外出的丈夫路上有肉吃，又方便攜帶，妻子們便將自家養(yǎng)的山豬宰殺煮熟后進(jìn)行簡(jiǎn)單的腌制，讓出行的丈夫馱到馬背上。誰也想不到，腌制的肉在路途中由于天氣炎熱，開始慢慢發(fā)酵變酸，無意間就成了酸香可口的酸肉，其制作方法也被更戛人傳承下來。

被納入非遺后，為了將更戛酸肉產(chǎn)品變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)，推向市場(chǎng)， 2021年底，昌寧縣更戛鄉(xiāng)供銷合作社與昌寧縣苗家生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社提出了“兩社融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興”的創(chuàng)新發(fā)展思路，積極探索“供銷社+合作社+基地+農(nóng)戶”的新型產(chǎn)銷模式，進(jìn)行兩社融合發(fā)展。融合后，合作社依托放山豬、“更戛酸肉”非遺美食生產(chǎn)工藝和供銷合作，形成了一條“放山豬培育養(yǎng)殖+生豬加工+酸肉腌制+銷售”的產(chǎn)業(yè)鏈。

如今，“更戛酸肉”不僅在昆明設(shè)立了代銷點(diǎn)，還注冊(cè)了網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，通過“線上+線下”的方式進(jìn)行銷售。曾經(jīng)在馬背上走出去的酸肉，現(xiàn)在又通過另一種方式走進(jìn)了緬甸等東南亞國(guó)家，走出了一條農(nóng)業(yè)風(fēng)景變產(chǎn)業(yè)美景、生態(tài)優(yōu)勢(shì)變經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值的富民強(qiáng)鄉(xiāng)路。馬映雪　孔忠好／文　楊沖楷／圖