保山中等專業(yè)學(xué)校（保山技師學(xué)院）學(xué)生制作咖啡。 楊镕滔　攝

自9月23日第二屆“保山小?？Х?rdquo;文化周開幕以來， 保山中等專業(yè)學(xué)校(保山技師學(xué)院)累計(jì)組織60余名學(xué)生進(jìn)行咖啡飲品制作銷售以及咖啡畫、糖藝雕刻等技能成果展示，進(jìn)一步展示學(xué)校產(chǎn)教融合、科教融匯特色，讓學(xué)生更好地了解行業(yè)發(fā)展及市場(chǎng)導(dǎo)向。

“您好，這是您的椰汁斑斕拿鐵，如果覺得口感有什么問題請(qǐng)告訴我們。” 連日來，在第二屆“保山小?？Х?rdquo;文化周主會(huì)場(chǎng)商展區(qū)，保山中等專業(yè)學(xué)校(保山技師學(xué)院)咖啡專業(yè)的學(xué)生正在為來往游客制作各種口味的特調(diào)咖啡。

據(jù)了解，自開辦咖啡專業(yè)以來，保山中等專業(yè)學(xué)校(保山技師學(xué)院)一直以培養(yǎng)“識(shí)咖啡、愛咖啡、做‘咖’人”“從種子到杯子”的全產(chǎn)業(yè)鏈所需各類型各層次技能人才為目標(biāo)，開設(shè)咖啡初加工、咖啡精深加工、意式咖啡制作、單品咖啡制作等9門專業(yè)核心技能課，通過“專業(yè)教學(xué)班+短期興趣班+技能考證班”開展教學(xué)，積極探索精品咖啡產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)模式。

目前，學(xué)校依托保山市公共實(shí)訓(xùn)基地已建成2000多平方米集理論教學(xué)、烘焙、杯測(cè)、拉花等為一體的專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，同時(shí)引入了咖啡企業(yè)生產(chǎn)線，讓學(xué)生在校內(nèi)就能全過程參與咖啡生產(chǎn)。

據(jù)保山中等專業(yè)學(xué)校(保山技師學(xué)院)咖啡專業(yè)教師趙梓杰介紹，近年來，學(xué)校以構(gòu)建更加完善的咖啡技能人才培養(yǎng)體系為目標(biāo)，努力培養(yǎng)咖啡烘焙師、杯測(cè)師、沖煮師和咖啡種植、企業(yè)管理、產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷等咖啡“專才”和“通才”，為保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供咖啡專業(yè)人才支撐。