傳統(tǒng)手工榨油機(jī)
舂油面的懶碓
在一次例行的工作中，我在隆陽(yáng)區(qū)瓦窯鎮(zhèn)白族聚居的安樂村新田組一個(gè)叫楊金山的農(nóng)戶家中，發(fā)現(xiàn)了一架久違的傳統(tǒng)木制榨油機(jī)。從事文化工作多年的我，對(duì)民間傳統(tǒng)手工藝格外的關(guān)注。在2007至2008年的全國(guó)第三次文物普查中，我?guī)缀醢淹吒G上下的文物翻了個(gè)遍，但都沒有發(fā)現(xiàn)榨油機(jī)和榨油房的蹤跡。原來(lái)那些少數(shù)民族傳統(tǒng)手工藝如紡車、織布機(jī)、榨油機(jī)等早已在科技發(fā)展的大潮中慢慢消失了。
既然早已消失的榨油機(jī)怎么又在這里“復(fù)活”了呢？為了弄清原因，我前去拜訪了榨油機(jī)的主人楊金山�！斑@榨油機(jī)不是早就已經(jīng)消失了嗎，很多人都不知道怎么制作和使用這機(jī)子榨油了呀!你怎么還想起使用？”我好奇的問(wèn)道。
“以前用榨油機(jī)榨核桃油是因?yàn)檗r(nóng)民沒有錢買油，現(xiàn)在市場(chǎng)上食用油的品種越來(lái)越多，而且很便宜，再榨核桃油就不劃算了！前幾年市場(chǎng)上菜油3-4元一市斤，而核桃油也只不過(guò)6-10元一市斤，榨一次核桃只能榨出10斤左右核桃油，而拾核桃、剝核桃皮、打碎核桃果、篩油面、舂油面、蒸油面、榨油餅、熬油、煎油至少兩人要花費(fèi)幾天功夫，弄下來(lái)每個(gè)工不到15元，而打一天工則至少收入30元�，F(xiàn)在核桃油價(jià)格一路飆升，市場(chǎng)上的菜油7-8元一市斤，而鐵核桃油升至了30-35元一市斤，翻了菜油價(jià)的4倍多。現(xiàn)在榨油每個(gè)工基本超過(guò)30元，盡管不如在外打工的工錢高，但在家里也就有了一點(diǎn)點(diǎn)的賺頭了！”楊金山解釋說(shuō)。
這種榨油機(jī)到80年代就基本沒人用了，楊金山憑自己的印象邊問(wèn)邊學(xué)自己做了一臺(tái)，靠這臺(tái)老式榨油機(jī)，楊金山每年買鐵核桃果榨油能苦7000多元錢。
隨著社會(huì)的發(fā)展人們生活水平不斷提高，大家對(duì)純天然綠色食品的需求量不斷加大，造成了其供不應(yīng)求的緊俏局面，居高不下的鐵核桃油價(jià)格使傳統(tǒng)手工藝榨油機(jī)制作的香油也有了市場(chǎng)利潤(rùn)空間，所以傳統(tǒng)榨油機(jī)又奇跡般的“復(fù)活”了�。畛伤桑�
