學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一個(gè)從農(nóng)田到餐桌，涉及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康和生命安全的系統(tǒng)工程、良心工程。不但要讓農(nóng)村孩子吃得飽、吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得干凈、吃得安全�？h營(yíng)養(yǎng)辦通過(guò)狠抓搭好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)“熱灶臺(tái)”、做好供餐模式“選擇題”、筑好食品安全“防火墻”、看好專(zhuān)項(xiàng)資金“保險(xiǎn)箱”等四項(xiàng)有力措施，在全縣上下形成一股從上至下、從政府到民眾的巨大合力，推動(dòng)著營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作在千年茶鄉(xiāng)落地開(kāi)花。

　　搭好“熱灶臺(tái)”，組建“營(yíng)養(yǎng)”供給基地。營(yíng)養(yǎng)辦成立了縣、鄉(xiāng)、校三級(jí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組。加大財(cái)政投入，動(dòng)員各種社會(huì)力量，有計(jì)劃、有步驟地新建、改建、擴(kuò)建一批符合標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生食堂，抓好硬件建設(shè)，將學(xué)生食堂打造成“放心”營(yíng)養(yǎng)餐的供應(yīng)基地。

　　做好“選擇題”，因校制宜選擇供餐模式。有食堂的156所中小學(xué)校，實(shí)行企業(yè)供餐和學(xué)校食堂供餐相結(jié)合，即每人每天一盒牛奶，并在保持原伙食標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)餐票和統(tǒng)籌菜譜，食譜等方式增加一份營(yíng)養(yǎng)餐。沒(méi)有食堂的27所小學(xué)實(shí)行企業(yè)供餐，即每人每天一盒牛奶和一個(gè)鹵雞蛋。

　　筑好“防火墻”，確保食品安全管理。營(yíng)養(yǎng)辦千方百計(jì)在食品安全的各個(gè)環(huán)節(jié)上抓管理，已建立餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法，規(guī)范食品原料供應(yīng)商市場(chǎng)行為，對(duì)大宗食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，保證食品質(zhì)量。同時(shí)進(jìn)一步健全了食品安全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，保證責(zé)任到位。

　　看好“保險(xiǎn)箱”，嚴(yán)防營(yíng)養(yǎng)餐“營(yíng)養(yǎng)”流失。為確保每一分錢(qián)都落到學(xué)生的“碗”里，吃到孩子的嘴里，營(yíng)養(yǎng)辦一方面建立了實(shí)名制的學(xué)生信息管理系統(tǒng)和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)評(píng)估系統(tǒng)，嚴(yán)防資金的“跑、冒、漏、滴”；另一方面，將切實(shí)實(shí)行審計(jì)、行政、法律、民主、輿論等多種監(jiān)督方式，發(fā)動(dòng)社會(huì)各方面的力量，將計(jì)劃實(shí)施情況完全置于陽(yáng)光之下，拉起保護(hù)孩子“吃飯錢(qián)”的“高壓線(xiàn)”。

　　保證營(yíng)養(yǎng)，是兒童健康發(fā)育和成長(zhǎng)的首要條件。農(nóng)村營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃作為一項(xiàng)“強(qiáng)健下一代”的德政工程、惠民工程，還需逐步建立政府、社會(huì)組織、市場(chǎng)、公民個(gè)人參與等多方合力、綜合治理的新機(jī)制。并在前期多途徑探索實(shí)踐的基礎(chǔ)上，建立健全農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善的法律、法規(guī)，以助營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利推進(jìn)并取得更大成效。（羅向英 ）