本網(wǎng)訊（記者 李美蘭 張春曉）為了深度挖掘保山特色美食，弘揚(yáng)保山菜系餐飲文化，提升保山美食及餐飲文化的廣度和深度，2015年12月25日至2016年1月25日，保山市第一屆美食文化節(jié)在保山茂華義烏國(guó)際商貿(mào)城（西片區(qū)）舉辦。
保山市第一屆美食文化節(jié)，由市商務(wù)局主辦，市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)、保山茂華義烏國(guó)際商貿(mào)城有限公司共同承辦，各縣（市、區(qū)）商務(wù)（工信）局、相關(guān)部門和贊助單位協(xié)辦。
本屆美食文化節(jié)的主要內(nèi)容有：
�。ㄒ唬┍Ｉ矫〕浴⒚貎�(yōu)食品、旅游商品、茶葉、咖啡、餐具匯展。設(shè)50個(gè)聯(lián)排商鋪，形成美食街，商貿(mào)街，名特產(chǎn)品、旅游商品街。圍繞“溫潤(rùn)保山，暢享美食”的主題，五縣（市、區(qū)）推薦具有代表性的保山美食特色餐飲店企，旅游商品店企，飲料生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展“玩轉(zhuǎn)云南，吃遍保山”活動(dòng)。
（二）溫潤(rùn)保山宴，品美食、享美食、贊美食活動(dòng)。菜單包括：涼菜：下村豆粉、騰沖涼拌棕包、昌寧腌雞樅、蒲縹甜大蒜、施甸腌香椿、龍陵黃山羊涼片肉；熱菜：河圖大燒、金雞火瓢牛肉、騰沖土鍋?zhàn)�、施甸臘味拼、海陸空、騰沖稀豆粉、青椒炒粉菌、滄江松露魚丸、套炸新鮮石斛；點(diǎn)心：松花糕、小蕎餅；主食：金雀花聚友面。
�。ㄈ┲袊�(guó)·騰沖鍋?zhàn)用朗郴崴褂涗洭F(xiàn)場(chǎng)制作活動(dòng)。此次保山市第一屆美食文化節(jié)世界上最大騰沖鍋?zhàn)拥闹谱骰顒?dòng)，采用騰沖當(dāng)?shù)氐你~鍋?zhàn)又瞥涩F(xiàn)今世界上最大的鍋?zhàn)�。用雞肉和排骨熬制骨湯，放入豐富的底菜：青菜、芋頭、山藥、包蘿卜、胡蘿卜、黃筍、黃條、酥肉、泡皮、蛋卷配蔥花點(diǎn)綴，美味的土鍋?zhàn)又谱鞫�。鍋�(zhàn)涌傊亓?58.6斤，采用這一數(shù)字，意在說(shuō)明騰沖鍋?zhàn)釉催h(yuǎn)流長(zhǎng)，不斷發(fā)展。鍋?zhàn)佑直恍蜗蟮谋扔鳛榛鹕綗岷�，高起的煙囪稱為火山，鍋里沸騰的菜湯稱為熱海。258.6斤的鍋?zhàn)樱悄壳笆澜缟献畲蟮腻佔(zhàn)�，希望能夠成功地申�?bào)基尼斯記錄。
（四）保山十大名菜、十大名小吃評(píng)選。注重參與的廣泛性、時(shí)尚性，采用網(wǎng)絡(luò)投票的方式進(jìn)行。
（五）保山十大名廚、十大美食名店評(píng)選。保山十大名廚評(píng)選：隆陽(yáng)區(qū)推薦名廚3名，騰沖市推薦名廚4名，施甸縣推薦名廚1名，昌寧縣推薦名廚1名，龍陵縣推薦名廚1名。保山十大美食名店評(píng)選：隆陽(yáng)區(qū)推薦餐飲名店4家，騰沖市推薦餐飲名店3家，施甸縣推薦餐飲名店1家，昌寧縣推薦餐飲名店1家，龍陵縣推薦餐飲名店1家。
�。┉h(huán)保山茂華義烏國(guó)際自行車美食體驗(yàn)賽。由保山市捷安特自行車俱樂(lè)部承辦，參賽人數(shù)約300人，圍繞保山茂華義烏國(guó)際商貿(mào)城開(kāi)展自行車體驗(yàn)賽。
（七）2016年元旦舉行頒獎(jiǎng)晚會(huì)。
