中午十二點左右,四山的村民們便背著剛采摘來的新鮮菌子聚集在這里,擺起小攤,什么菌手青、干巴菌、牛肝菌、銅綠菌、奶漿菌、大紅菌、火炭菌、雞油菌、掃把菌、灰菌等十多個品種的菌子一應(yīng)俱全,菌子的香氣夾雜著雨后清新的空氣,形成一種獨特的“氣味”,吸引著買菌的顧客以及大大小小的收菌老板,來逛這條街的人,明顯比平時多了好幾倍,人潮涌動中,買賣菌子的人相互討價還價的聲音不絕于耳。根據(jù)種類和品相的不同,大多菌子價格從10元—40元每市斤不等,而像雞樅、地白生、螞蟻骨朵菌這些相對昂貴的菌子,價格則要高出許多,村民自采的菌子都是論籮賣、論堆賣,賣完就回家。四角田賣菌的一村民告訴我,凌晨6點天一亮他們家就上山分頭采菌,如果運氣好的話一個上午就可以采到十多斤菌子,每年的六月到九月是菌子生長的旺季,村民們也都趁著這一季上山采菌增加經(jīng)濟收入。
一個菌販子說,從今年菌子上市開始,他們已經(jīng)收購了不下十噸的菌子,這些菌子加工處理后再賣到昆明及云南省外的地方,幾經(jīng)轉(zhuǎn)手的菌子,“身價”就會高了很多。隨意走一圈菌子街你會發(fā)現(xiàn),今年市場上的野生菌較去年價格更貴了些,這也許是因為昌寧菌好、名氣大的原因吧,好多買家都是從外地慕名而來,到昌寧一次就購個滿載而歸呢。
如今,隨著生活水平的提高,以美味的方式給自己一個健康的生活,只要掛上“野生”二字,必定價格不菲,野生菌也如此,雖然價格一年比一年貴,但是再貴也擋不住“吃貨”們的決心,一年也就只能在這個季節(jié)買到這么新鮮的山珍,除了現(xiàn)做現(xiàn)吃,還要多買點加工后進行儲存,或贈親戚好友,或在平時餐桌上招待客人,再貴也值得。
又是一年菌香時,野生菌味道鮮美,營養(yǎng)豐富,但每年還是有很多人因缺乏常識而發(fā)生食用野生菌中毒事件哦,吃菌有風險,美味須謹慎,后果你懂的。(宋春松)